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三湘都市報 2025-09-11 18:36:34
三湘都市報·新湖南客戶端9月11日訊（文/視頻 全媒體記者 高煜棋 通訊員 胡云霞 樂梧亭）“我平時吃得可清淡了，幾乎不碰高油高鹽的東西，怎么甘油三酯還這么高？”9月11日，家住長沙的劉爹爹手拿體檢報告，滿臉困惑地走進長沙市第三醫(yī)院老年病科。體檢單上顯示，他的甘油三酯數(shù)值高達20毫摩爾/升，遠高于1.7毫摩爾/升的正常上限。
每日一碗堅果，血脂異常“元兇”
接診的老年病科十一病室主任付麗仔細詢問劉爹爹的飲食習慣。老人自稱飲食清淡，很少接觸油炸、腌制食品。但在進一步溝通中，他提到自己每天會固定吃“一小碗堅果”，認為這樣有益健康。
付麗指出，正是這個看似健康的習慣，造成了劉爹爹血脂嚴重升高。堅果雖富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素E和不飽和脂肪酸，對心臟有一定保護作用，但同時也屬高熱量、高脂肪食物。約30克堅果（一小把）熱量就超200大卡、含油脂15至20克，相當于半碗米飯或一湯匙半食用油。長期過量攝入，多余熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，導致甘油三酯顯著上升。
專家支招：這樣吃堅果才健康
付麗醫(yī)生建議，堅果攝入需講究方法，并非越多越好。首先應(yīng)嚴格限量，每日20～30克（約一小把）為宜，可用小容器分裝，避免無意過量；避免鹽焗、糖漬、油炸等加工產(chǎn)品，原味堅果保留營養(yǎng)更全面；用堅果替代餅干、薯片等不健康零食，而不是在正常飲食外額外攝入；高血脂、肥胖或存在脂代謝異常的人群，需在醫(yī)生指導下嚴格控制攝入。
付麗強調(diào)，健康飲食的關(guān)鍵是“均衡”和“適量”，合理食用堅果才能發(fā)揮其營養(yǎng)價值，否則反而成為心血管的負擔。
責編：高煜棋
一審：高煜棋
二審：黃娟
三審：張軍
來源：三湘都市報
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