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湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端記者 徐典波 通訊員 曾夢(mèng)萍

“家人們看，這是君山六門閘傳統(tǒng)風(fēng)干魚(yú)，原汁原味……”

9月10日，岳陽(yáng)市洞庭南路熊玉蘭風(fēng)干魚(yú)店內(nèi)，一個(gè)漁家女打扮的網(wǎng)絡(luò)主播，架起三腳架，打開(kāi)攝像頭，在短視頻平臺(tái)上開(kāi)始直播帶貨，吸引不少網(wǎng)友圍觀，紛紛下單購(gòu)買。

這位女主播就是“漁三代”劉靜，是一名通過(guò)網(wǎng)絡(luò)走紅的“新漁人”，也是全國(guó)退捕漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)的典范。這位曾經(jīng)的漁家女，僅憑一部手機(jī)、一個(gè)三腳架，就把祖?zhèn)鞯娘L(fēng)干魚(yú)制作工藝推向全國(guó)和國(guó)外，實(shí)現(xiàn)年銷售額超600萬(wàn)元。

秋陽(yáng)高照，岳陽(yáng)市君山區(qū)錢糧湖鎮(zhèn)六門閘社區(qū)生態(tài)漁村，一條條風(fēng)干魚(yú)一圈圈晾曬在圓形大竹盤內(nèi)，像一朵朵盛開(kāi)的“花朵”。六門閘如今以盛產(chǎn)風(fēng)干魚(yú)而聞名，劉靜一家在這里生活29年，他們世代以捕魚(yú)為生，以船為家。

劉靜記憶中，童年是散不去的魚(yú)腥味，是風(fēng)暴中搖晃的船只，是整夜不得安睡的夢(mèng)。“漁民制作風(fēng)干魚(yú)的初衷，是為了更好地儲(chǔ)存容易變質(zhì)的新鮮魚(yú)，沒(méi)想到成了大家喜歡的一道美味?！?/span>她回憶，上岸前，他們一邊賣捕撈上來(lái)的新鮮魚(yú)，一邊把未能及時(shí)售出的魚(yú)制成風(fēng)干魚(yú)賣。

劉靜家的風(fēng)干魚(yú)雖美味，卻沒(méi)打開(kāi)銷路，一年僅有2萬(wàn)多元收入。在外地打工的劉靜，最魂?duì)繅?mèng)縈的仍是家鄉(xiāng)的味道，于是決定返鄉(xiāng)，助家人一臂之力。

劉靜開(kāi)始跟隨父母學(xué)習(xí)風(fēng)干魚(yú)制作。“先學(xué)剖魚(yú)，辨別魚(yú)是否新鮮”，起初只做刁子魚(yú)和鯽魚(yú)，賣給親朋好友。隨著禁漁政策落地，當(dāng)?shù)卣e極引導(dǎo)退捕漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)養(yǎng)殖。她的父親和舅舅開(kāi)始養(yǎng)魚(yú)，為風(fēng)干魚(yú)制作提供穩(wěn)定原料。

2020年春節(jié)，疫情突襲。劉靜一家冷庫(kù)中的大批鮮魚(yú)因疫情滯銷，喜慶的節(jié)日氛圍被現(xiàn)實(shí)的經(jīng)營(yíng)壓力所取代。“曬好的魚(yú)堆在庫(kù)里，賣不出去。”她心急如焚。轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)自一條短視頻，她看到有人直播售賣農(nóng)產(chǎn)品，心想：“別人可以，我的魚(yú)為什么不行？”

劉靜開(kāi)始認(rèn)真鉆研電商，報(bào)名參加線上課程。初試直播，面對(duì)有人質(zhì)疑年輕姑娘怎會(huì)賣魚(yú)，她便將鏡頭對(duì)準(zhǔn)腌魚(yú)現(xiàn)場(chǎng)，“從客廳走到冷庫(kù)，讓觀眾看到魚(yú)是我們自己做的。”她用誠(chéng)信贏得信任。當(dāng)?shù)卣采斐鲈?，人?/span>部門多次舉辦電商培訓(xùn)，教授普通話、直播和剪輯技巧，助力她迅速成長(zhǎng)。

在傳承古法基礎(chǔ)上，劉靜創(chuàng)新推出“糍粑風(fēng)干魚(yú)”，“堅(jiān)持零添加、無(wú)防腐，口感軟糯、咸淡適中”，更貼合現(xiàn)代健康理念。她通過(guò)短視頻展示刮鱗、剖背、抹鹽、風(fēng)干等全流程，并融入家庭故事與湖湘文化，成功吸引大批消費(fèi)者。

創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風(fēng)順。劉靜曾因物流問(wèn)題賠錢，“發(fā)往廣東的魚(yú)因潮濕發(fā)霉，發(fā)到海南的魚(yú)因冰融化、面單濕損無(wú)法投遞”。經(jīng)反復(fù)摸索，她總結(jié)出“泡沫箱加冰袋、使用防水面單”的方法，逐步實(shí)現(xiàn)發(fā)貨“0損耗”。正是這些教訓(xùn)，讓她從選魚(yú)、制作到包裝、物流，每個(gè)環(huán)節(jié)都親力親為、嚴(yán)格把控。

隨著短視頻和直播走紅，劉靜一條剖魚(yú)視頻就能獲得百萬(wàn)瀏覽量。她售賣的不僅是產(chǎn)品，更是洞庭湖的文化與風(fēng)景。不少開(kāi)著車的客戶專程前來(lái)參觀，多家主流媒體也先后走進(jìn)她的作坊拍攝節(jié)目。最讓她自豪的是，2024年，家鄉(xiāng)成功獲評(píng)“中國(guó)風(fēng)干魚(yú)之鄉(xiāng)”。

如今，劉靜在六門閘和岳陽(yáng)市區(qū)分設(shè)加工點(diǎn)與門店。她計(jì)劃規(guī)范生產(chǎn)流程、拓展商超渠道，讓更多粉絲便捷購(gòu)買，也讓“六門閘熊玉蘭風(fēng)干魚(yú)”品牌走進(jìn)更多人的生活。劉靜說(shuō)：“變美的不僅是洞庭湖，還有漁民的新生活。只要肯學(xué)肯干，就能把家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品賣出去，甚至做成大產(chǎn)業(yè)?！?/span>

作者：徐典波 曾夢(mèng)萍

責(zé)編：王相輝

一審：杜立

二審：徐典波

三審：姜鴻麗

來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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