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湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端9月9日訊（通訊員 曾邵安）9月8日，剛果（布）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班的 28 名官員，走進(jìn)長(zhǎng)沙和萬年食品有限公司，實(shí)地考察豆制品生產(chǎn)加工全流程，為中剛兩國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域深化合作、共尋發(fā)展機(jī)遇搭建起務(wù)實(shí)橋梁。

作為長(zhǎng)沙豆制品產(chǎn)業(yè)的代表性企業(yè)，長(zhǎng)沙和萬年食品有限公司旗下的長(zhǎng)沙縣北山鎮(zhèn)豆制品集中生產(chǎn)基地，當(dāng)天成為展示中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展的 “生動(dòng)樣本”?？疾靾F(tuán)一行沿著生產(chǎn)車間流水線，先后參觀大豆篩選、浸泡、研磨、成型及深加工等環(huán)節(jié)，詳細(xì)詢問生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管控體系及市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式?！皬拇蠖沟蕉鄻踊怪破返霓D(zhuǎn)化效率，以及智能化設(shè)備的應(yīng)用，讓我們看到了農(nóng)產(chǎn)品增值的清晰路徑。” 一位剛果（布）官員在參觀中感慨，這樣的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)對(duì)推動(dòng)本國(guó)農(nóng)業(yè)從 “種植端” 向 “加工端” 延伸具有重要參考價(jià)值。

活動(dòng)中，“長(zhǎng)沙味道” 的沉浸式體驗(yàn)成為跨文化交流的亮點(diǎn)。吉尼斯世界紀(jì)錄保持者、湘菜大師譚正年現(xiàn)場(chǎng)掌勺，帶來現(xiàn)炸長(zhǎng)沙臭豆腐、涼拌虎皮香干、煨瀏陽(yáng)油豆腐等特色菜品制作演示，還提供原味豆?jié){、豆腐腦供考察團(tuán)品鑒。外酥里嫩的臭豆腐、鮮香入味的虎皮香干，讓非洲友人在味蕾體驗(yàn)中感受湖湘飲食文化魅力，更體會(huì)到豆制品產(chǎn)業(yè)背后深厚的文化底蘊(yùn)與市場(chǎng)潛力。“美食是文化交流的紐帶，而產(chǎn)業(yè)是合作的根基。” 譚正年表示，希望通過這樣的互動(dòng)，讓更多人了解中國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)的多元價(jià)值。

值得關(guān)注的是，此次考察并非單純的 “技術(shù)展示”，更蘊(yùn)含著中剛農(nóng)業(yè)合作的深層探索。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)蔣立文教授全程參與活動(dòng)策劃與指導(dǎo)，他指出：“剛果（布）農(nóng)業(yè)資源豐富，但農(nóng)產(chǎn)品加工能力有待提升。長(zhǎng)沙在豆制品產(chǎn)業(yè)積累的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建經(jīng)驗(yàn)，與剛果（布）的農(nóng)業(yè)發(fā)展需求高度契合?！?考察中，雙方圍繞大豆種植技術(shù)適配性、豆制品加工設(shè)備本土化改造、產(chǎn)品市場(chǎng)定位等議題展開深入交流，部分官員還提出希望后續(xù)能引進(jìn)相關(guān)技術(shù)與合作項(xiàng)目，推動(dòng)本國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

2025 年 6 月，中非合作論壇成果落實(shí)協(xié)調(diào)人部長(zhǎng)級(jí)會(huì)議在湖南召開，明確提出要深化農(nóng)業(yè)領(lǐng)域務(wù)實(shí)合作。此次剛果（布）官員考察長(zhǎng)沙豆制品企業(yè)，正是對(duì)會(huì)議精神的積極響應(yīng)，為中非農(nóng)業(yè)合作從 “宏觀共識(shí)” 走向 “微觀實(shí)踐” 提供了鮮活案例?！稗r(nóng)產(chǎn)品加工是延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升農(nóng)業(yè)附加值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?！?業(yè)內(nèi)人士分析，長(zhǎng)沙豆制品產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)多年發(fā)展，已形成從技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定到市場(chǎng)推廣的完整體系，其經(jīng)驗(yàn)不僅可助力非洲國(guó)家破解 “重種植、輕加工” 的產(chǎn)業(yè)困境，更能推動(dòng)中剛在農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、設(shè)備輸出、品牌共建等領(lǐng)域形成長(zhǎng)效合作機(jī)制，為兩國(guó)農(nóng)業(yè)合作注入新動(dòng)能。

隨著考察活動(dòng)的結(jié)束，中剛雙方關(guān)于豆制品產(chǎn)業(yè)合作的探討仍在延續(xù)。這場(chǎng)跨越山海的技術(shù)交流與文化互鑒，不僅讓“長(zhǎng)沙制造”的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)走向非洲，更為中剛農(nóng)業(yè)合作開辟了新賽道，未來有望成為兩國(guó)經(jīng)貿(mào)合作與人文交流的又一亮點(diǎn)。

作者：曾邵安

責(zé)編：封豪

一審：封豪

二審：王晗

三審：劉永濤

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端