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劉代興

王行水先生的詩(shī)集《雪峰山的黃昏》輯二《舌尖飛舞》，是我翻開(kāi)詩(shī)集最先注意到的一組詩(shī)，由六十多首短詩(shī)組成，有著鮮明的詩(shī)歌個(gè)性與藝術(shù)風(fēng)格。

組詩(shī)《舌尖飛舞》標(biāo)新立異，皆是圍繞雪峰山的鄉(xiāng)菜下足功夫，牢牢吊住我的胃口。至于重口味的鄉(xiāng)菜這一陌生詩(shī)歌題材，我認(rèn)為這是詩(shī)歌的一片處女地，是詩(shī)人圍獵的禁區(qū)，因?yàn)閺膩?lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么大筆墨、大陣仗的集中抒懷。中國(guó)明代隱士洪應(yīng)明編著的古典名作《菜根譚》，其實(shí)是打著菜的幌子言述與菜無(wú)關(guān)的內(nèi)容，只是一部關(guān)于修身養(yǎng)性的箴言錄。食譜入詩(shī)，在中國(guó)古詩(shī)詞里，最多也只是寫(xiě)到酒，寫(xiě)到魚(yú)，再遠(yuǎn)一點(diǎn)寫(xiě)到谷粒，寫(xiě)到竹筍與豆苗。這些俗物、這些雞零狗碎，間或帶著血絲污垢，在從前的詩(shī)人眼里是不屑一顧的。但王行水偏偏不信邪，大膽地闖入這片偏僻領(lǐng)域，發(fā)現(xiàn)前人從未留意的現(xiàn)象，找到詩(shī)意與靈感觸發(fā)點(diǎn)，抒前人所未發(fā)的情懷?！渡嗉怙w舞》詩(shī)輯便是像當(dāng)初西方的靜物畫(huà)一樣，大膽地將侗族民間鄉(xiāng)菜廚藝首次亮相，并呈現(xiàn)在讀者的面前，新穎奇特，讓人不免眼前一亮。

《舌尖飛舞》是一組懷化地方菜系大全，是雪峰山美味的盛宴，是五溪大地傳統(tǒng)鄉(xiāng)菜的匯聚。但你若是認(rèn)為王行水僅僅只是在呈現(xiàn)懷化美食，展示山鄉(xiāng)絕味，推介侗族菜品，炒作湘菜品牌，那你就是淺嘗輒止、囫圇吞棗了，是沒(méi)有品味到精髓，沒(méi)有嘗到此中的三味。詩(shī)歌與應(yīng)用公文、新聞特寫(xiě)最大的區(qū)別在于想象與擴(kuò)張的力度，在于靈魂的飛舞的高度，在于源自生活而又高于生活，所以才會(huì)耐讀，耐看，耐人尋味?！渡嗉怙w舞》恰到好處地把握了詩(shī)歌創(chuàng)作的藝術(shù)規(guī)律與特點(diǎn)，才會(huì)如此多姿多彩，打動(dòng)讀者。同時(shí)，詩(shī)歌的語(yǔ)言，有別于其他一切藝術(shù)形式的語(yǔ)言，多義性與跳躍性，是它的顯著特征。細(xì)細(xì)地品讀，在語(yǔ)言飛舞的盡頭，詩(shī)歌的蘊(yùn)意與含義便會(huì)漸漸浮出，在字里行間若隱若現(xiàn)，飄然若羽。

王行水的雪峰山菜系集合里，在他幽隱語(yǔ)言的盡頭，潛藏著悲歡。王行水風(fēng)雨兼程，發(fā)憤圖強(qiáng)，而又歷經(jīng)曲折，飽受磨煉，但他仍堅(jiān)守文學(xué)的初心，熱愛(ài)生活。在他的眼里，侗家的鄉(xiāng)菜系列里，飽含著生活的馥郁與歲月的醇釅。“溆浦粉蒸肉”是肉嗎?是的，詩(shī)歌描繪的當(dāng)然是可口味美的家常菜溆浦粉蒸肉，但分明又是寫(xiě)的某個(gè)人。你看她一番濃妝艷抹、粉墨登場(chǎng)。她在被消費(fèi)，也在消費(fèi)別人，她參與社會(huì)的良性循環(huán)，最后登上人生的巔峰，“引得圍觀的人群歡呼雀躍”。讓人想起了李太白“人生得意須盡歡”的狂喜?！盎劐伻狻笨磥?lái)是選擇對(duì)了，他放棄了好漢不走回頭路的想法，決定回頭下一次油鍋。路上遇見(jiàn)辣妹子，死心塌地跟著他赴湯蹈火。他倆終于在一口鍋里情意綿綿，融為一體，回鍋肉從此得到了新生，“成就了飄香愜意的人生”。誰(shuí)說(shuō)一盤(pán)菜，就只能滿足口腹之欲?看似粗俗不堪，面目油膩，卻也是姿色誘人秀色可餐，有著燦爛的笑容與得意的姿態(tài)，是不是像極了人間的癡狂?

都說(shuō)“人怕出名豬怕壯”，將人與豬捆綁在一起不是沒(méi)有道理的。豬壯了便會(huì)招來(lái)殺身之禍，人出名了便會(huì)有災(zāi)難之虞。“香腸羊肉粉”成功地榮登特色小吃榜首，但這卻是它經(jīng)歷了穿腸過(guò)肚的痛楚換來(lái)的，它身后還有白發(fā)三千丈的別恨離愁，這讓它寢食難安;“牛癟火鍋”原來(lái)是一鍋牛肉在火燒火燎地等待牛癟的到來(lái)，這牛癟原來(lái)是肚子里的五味雜陳一言難盡，苦不堪言卻被別人當(dāng)成了美味佳肴大快朵頤，這是多么大的痛楚，又是多么強(qiáng)烈的反轉(zhuǎn)。一盤(pán)盤(pán)看似普通的地方菜肴，其實(shí)深藏不露，秘隱天機(jī)。在你大快朵頤的時(shí)候，你是否嘗到了人世間的苦澀?你是否從中體會(huì)到杜工部“潦倒新停濁酒杯”的悲慟?

王行水的菜品里，在他恣肆語(yǔ)言的盡頭，凝聚著堅(jiān)貞。上刀山，下油鍋，矢志不渝的愛(ài)情，忠貞不屈的相守，是成就一道道經(jīng)典名菜的前提條件?！般淞陼裉m肉”，講述了一個(gè)動(dòng)人的離岸愛(ài)情故事，喝著沅水長(zhǎng)大的鄧家老二與二嫂，他們的相愛(ài)相親終于制作出人間絕味;“油淋辣椒”，就是辣妹子憑一己之力對(duì)抗一眾大佬小嘍啰，幸好得到平時(shí)油嘴滑舌的雪峰山茶油堅(jiān)定的力挺，他們赴湯蹈火終生相托的愛(ài)情結(jié)晶，終于得到了餐廳里“滿堂的喝彩”。這里，人間至味不是清歡，而是共患難、同甘苦，是轟轟烈烈，是牙崩齒裂。還有像香芋與排骨、剁椒與魚(yú)頭、鰍魚(yú)與臘肉、血粑與仔鴨、銀耳與豬肝，它們義無(wú)反顧相互成就的結(jié)合與廝守，最終換來(lái)了流傳千古的口感與名聲。你可以認(rèn)為王行水是在借“菜”發(fā)揮，抒寫(xiě)著人世純美愛(ài)情的詩(shī)篇。但是不可否認(rèn)，這樣的引申取義，譬喻聯(lián)想，的確觸及事物的本質(zhì)，透過(guò)現(xiàn)象讓人耳目一新。當(dāng)然，不只是愛(ài)得死去活來(lái)，也有百般離愁，相思萬(wàn)里，讓人酸過(guò)甜過(guò)苦過(guò)辣過(guò)之后，再掬上一把同情的眼淚。

王行水的菜單里，在他流暢語(yǔ)言的盡頭，還演繹著玄幻。這種魔幻現(xiàn)實(shí)主義的創(chuàng)作手法，融通古今，橫貫中西，甚至《西游記》里孫悟空的七十二變，也在王行水的詩(shī)歌創(chuàng)作里大放異彩?！奥殛?yáng)十八怪臘肉”，是懂了事的成年豬在通往市場(chǎng)的路上，一股狠勁往農(nóng)歷臘月狂奔，跑出了久負(fù)盛名的成功;另一頭豬不甘平庸度過(guò)一生，在對(duì)世人的冷嘲熱諷耿耿于懷之后，剁下自己的四只腳燜進(jìn)鍋里數(shù)黃豆，豆子一直沒(méi)數(shù)清，卻熬出了膠原蛋白奉獻(xiàn)給人類(lèi)，成就了一道大菜“黃豆?fàn)F豬蹄”。別以為那些個(gè)豬牛雞鴨丟了性命成為人類(lèi)餐桌上的一道菜，結(jié)局悲慘。其實(shí)它們是進(jìn)入了宇宙里生命鏈的循環(huán)系統(tǒng)，是這個(gè)世界的輪回與生態(tài)平衡。這樣看來(lái)，你便可以擺脫對(duì)于動(dòng)物界生死殺戮高低貴賤不公的糾結(jié)與困惑。這種魔幻的詩(shī)歌藝術(shù)，還可以是一種童話，是寓言，是神話的另一種版本。在語(yǔ)言的盡頭，呈現(xiàn)出勸誡、教化與某種訓(xùn)諭的氛圍，譏諷了世間的某些陰暗、污穢、拙劣與墮落?！跋胬迸＝睢?，就是歷史上的某一頭倔強(qiáng)牛遭到辱罵謗訐，于是干脆抽出自己身上的這根筋來(lái)，以此證明“一根筋”并沒(méi)有什么不好，而是這世界太稀缺太需要它了;雪峰山的烏骨雞志向遠(yuǎn)大一飛沖天又能怎樣呢?還是有非議說(shuō)它是雞腸小肚，逼得它主動(dòng)交出自己的全副腸子，證明體量與能量完全是兩碼事。雞腸被高高掛起飽經(jīng)煙熏火燎的考驗(yàn)，竟不料成全了“尖椒炒臘雞腸”這道傳奇菜品，讓食客胃口大開(kāi)。福禍相依，物極必反，世道輪回，否極泰來(lái)，從這些馳名三湘大地的雪峰山土菜里，讓人悟出了一些人世的深刻道理。原來(lái)在魔幻的背后，藏著某些恒久不變的定律，推演著宇宙古老的陰陽(yáng)相生太極法則。

冷峻的辨析，理性的探究，人性化解構(gòu)，諧謔的表達(dá)，構(gòu)成了這一組雪峰山鄉(xiāng)菜詩(shī)顯著的藝術(shù)特色。普通的事物與日常，很難藝術(shù)地把握與詩(shī)意地呈現(xiàn)，極易陷入蒼白與平淡，而語(yǔ)言的精準(zhǔn)鋒利又會(huì)使文本偏離閱讀的興趣。這樣特殊的題材，是對(duì)詩(shī)人的一次考驗(yàn)一次檢審。而在詩(shī)人的眼里，這堪比家鄉(xiāng)風(fēng)物山村鄉(xiāng)愁的菜譜，自有它獨(dú)特的美學(xué)價(jià)值。這不只是美食，更像是一場(chǎng)前所未有的奇遇、一次冒險(xiǎn)、一次峰回路轉(zhuǎn)的穿越。詩(shī)歌在這里不僅是思辨、審美、創(chuàng)意，還可以是機(jī)趣、幽默、突破。

在驚訝與大笑之后，掩卷沉思，人類(lèi)的世界與美食的菜譜，何其相似。它們有著某種異曲同工之妙，抑或是暗通款曲之幽。這當(dāng)然不是指弱勢(shì)群體被當(dāng)作一道下飯菜而被同類(lèi)端上桌，進(jìn)而被蠶食吞沒(méi)的虛擬場(chǎng)景。我指的是人世間蘊(yùn)含的游戲規(guī)則與秩序，在菜系的制作與廚藝的烹調(diào)過(guò)程中也同樣普遍適用。

也許，讀王行水的這些鄉(xiāng)菜詩(shī)，有人會(huì)感覺(jué)太土太俗太白太扯，甚至太菜，不在閱讀的舒適區(qū)，挑剔的人或許會(huì)感覺(jué)腸胃不適。但你不妨當(dāng)作一次驚險(xiǎn)的游園活動(dòng)，比如過(guò)山車(chē)或者大擺錘之類(lèi)的娛樂(lè)項(xiàng)目。那么緊張與刺激，一聲尖叫，一場(chǎng)汗雨之后，你會(huì)漸漸地平和下來(lái)，捫心自問(wèn)，對(duì)不對(duì)呢?爽不爽呢?會(huì)不會(huì)事后回想起來(lái)垂涎三尺，哈喇子流了一地?又如一次不期而遇的黃昏，那是“曾經(jīng)滄海難為水”的劫后余生，不是落幕，是期待下一場(chǎng)的揭幕?？慈漳荷n山，落霞孤鶩，平日里難得一見(jiàn)的風(fēng)景，此時(shí)鋪現(xiàn)在你的眼前，這不也是一次人生難得的邂逅嗎?

感謝王行水給我們帶來(lái)的一次難以言述的閱讀經(jīng)歷，那是在語(yǔ)言的盡頭飛舞時(shí)，所擁有的啟迪與快感。

責(zé)編：周紫云

一審：周紫云

二審：李夏濤

三審：肖暢

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