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侃財邦｜花錢吃“剩菜”，你會買“剩菜盲盒”嗎？

湖南日報·新湖南客戶端 2025-09-07 19:54:33

12.9元能買到什么樣的壽司？在長沙泊富國際廣場新一番三文魚壽司店，這個價格可以買到一份原價40元到50元的壽司拼盤。這不是促銷特價，而是正在一、二線城市悄然興起的“剩菜盲盒”。

9月7日下午3點半左右，剛參加工作的道同學(xué)來到新一番三文魚壽司店，憑取餐碼拿到了今早花費12.9元下單的“剩菜盲盒”?！敖裉爝\氣還不錯，有火炙蟹霸壽司和鰻魚小卷，都是我愛吃的?！彼蛸┴斁嘎?，幾乎每周會通過小程序購買不同商家的盲盒兩到三次。

（道同學(xué)在壽司店拿到的“剩菜盲盒”。侃財君攝）

??? 食物“扔了可惜”不如“賣了共贏”

所謂“剩菜盲盒”，并非吃剩的飯菜，而是商家將臨期或當(dāng)日打烊前未售完的食物，以隨機組合搭配成“盲盒”的形式賣給消費者。這是惜食、環(huán)保、省錢的新創(chuàng)舉。

對商家而言，過去，臨期食品往往陷入滯銷困境，最終只能無奈被丟棄，徒增成本損耗。如今借助盲盒形式，商家得以將這些食品二次售賣，有效降低了經(jīng)營成本，緩解了庫存壓力。

從環(huán)保視角出發(fā)，“剩菜盲盒”推動了節(jié)約糧食、抵制浪費的消費實踐，契合綠色發(fā)展理念。

對消費者來說，既能享受拆盲盒的驚喜樂趣，又滿足了追求經(jīng)濟實惠的心理。消費者僅需花費原價的三分之一甚至更低價格就能購買到心儀食品，這種獨特消費體驗尤其受到追求新奇、注重性價比的年輕群體熱捧。

“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！边@句古訓(xùn)道盡了糧食的珍貴。據(jù)統(tǒng)計，全球每年約有三分之一的糧食被損耗和浪費。“剩菜盲盒”的出現(xiàn)，為消費者帶來了實惠與新趣同時，也提倡環(huán)保，減少了糧食的浪費。

??? “剩菜盲盒”迅速崛起，成消費新趨勢

近兩年，隨著各類“剩菜盲盒”平臺的快速發(fā)展，其市場規(guī)模也逐漸壯大。

“剩菜盲盒”的品類越來越豐富。侃財君注意到，除了烘焙、輕食簡餐、飲品、餐飲店外，還拓展至酒店自助、便利店和超市等。

（“剩菜盲盒”平臺上的部分品類。侃財君截取）

參與的商家也越來越多。除了個體門店外，一些連鎖面包品牌也參與進來，比如羅森尼娜、手感麥夫等。另外，還有一些超市與便利店品牌不斷上新，其中不乏匯米巴、有家便利店、新佳宜等連鎖品牌，乃至一些社趣集市也參與進來。官網(wǎng)顯示，惜食魔法袋已覆蓋城市超200個，合作門店超2萬家，每月“拯救”食物超1萬噸，相當(dāng)于減少碳排放3萬多噸。

（惜食魔法袋平臺上用戶惜食減碳記錄。侃財君截?。?/span>

同時，購買渠道也在增加，市場上除了“惜食魔法袋”以外，還有“米粒盒子”“八點以后”“趣小袋”等專注于“剩菜盲盒”的平臺。

??? “惜食省錢下單”需要“理性選擇”

關(guān)于購買“剩菜盲盒”，消費者可以在“惜食魔法袋”“米粒盒子”等小程序上預(yù)訂，按約定時間到店自提，花費5.9元、11.9元或15.9元、19.9元，就有機會買到價值3至4倍的食品。

不過，在“惜食魔法袋”上，長沙地區(qū)不少商家的“剩菜盲盒”數(shù)量有限，熱門產(chǎn)品上線就被“秒搶”。新一番三文魚壽司店員告訴侃財君，店里下午僅有3份盲盒，晚上是5份?！笆２嗣ず小敝饕轻槍Ω浇脩舻降耆〔?，一般是晚上8點以后取餐，少量門店在下午3點以后取餐。據(jù)了解，有些平臺也正在嘗試打破其空間限制，如“惜食魔法袋”已經(jīng)上線快遞到家服務(wù)。

（9月7日下午，新一番三文魚壽司店內(nèi)顧客還沒取走的2份盲盒。侃財君攝）

盡管“剩菜盲盒”被稱贊“真香”，但下單前需要理性選擇。有消費者表示，部分商家在食品日期標(biāo)注上含混不清，有些盲盒中的商品與標(biāo)注原價不符，甚至有的食物可能存在品質(zhì)隱患。此外，“剩菜盲盒”當(dāng)前推行“不退不換”政策，如果出了問題，消費者想維權(quán)都困難重重。

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