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三湘都市報(bào)·新湖南客戶端全媒體記者 田甜 通訊員 張孟雪

“剛出籠的老面包子，熱乎嘞！”9月4日清晨7時(shí)，邵陽(yáng)市新邵縣新田鋪鎮(zhèn)的山路上，一輛載著蒸屜的三輪車碾過(guò)碎石路，吆喝聲混著面香飄進(jìn)延安鋪村的巷弄。

開(kāi)車的是29歲的張鵬，曾是國(guó)企職員，為傳承母親15年的手藝，也為了把熱騰騰的包子送到村里留守老人手中，他毅然辭職回鄉(xiāng)，成為鄉(xiāng)村“移動(dòng)早餐攤”的攤主。

辭職回鄉(xiāng)，傳承老手藝

2018年大學(xué)畢業(yè)后，張鵬像身邊許多人一樣，選擇留在城市發(fā)展。憑借自身努力，他進(jìn)入國(guó)企，還與朋友共同創(chuàng)辦工作室，收入穩(wěn)定。不僅如此，2019年還組建了自己的小家庭，在城市里成家立業(yè)的他卻說(shuō)，“總是感覺(jué)心里空蕩蕩的，沒(méi)有歸屬感?！?/p>

2024年，母親劉潔云右手受傷，張鵬回家照顧。看到母親為了保證老料包子的味道，依舊堅(jiān)持每天制作面引子，右手受傷，就用左手揉面，不肯歇業(yè)。

“老手藝，需要人守護(hù)。以前看到很多老手藝逐漸消失，真的輪到自己，才懂得那種遺憾?！睆堸i明白，老手藝需要傳承，家鄉(xiāng)也需要有人守護(hù)。沒(méi)過(guò)多考慮收入與未來(lái)，他果斷辭掉城市工作，回到家鄉(xiāng)。想憑借所學(xué)，為老手藝尋新發(fā)展。

返鄉(xiāng)的初期，來(lái)自外界的聲音紛雜，有人支持“回來(lái)幫幫母親挺好的”，也有人說(shuō)“回來(lái)賣包子，這么多年書都白讀了”。母親劉潔云一生要強(qiáng)，表示自己一個(gè)人可以做，一開(kāi)始并不同意張鵬辭職回家賣包子。

隨著張鵬通過(guò)自媒體的方式宣傳家鄉(xiāng)，劉潔云認(rèn)可了他的努力，轉(zhuǎn)而全力支持。

三輪車裝滿留守老人早餐

將母親的固定包子攤位轉(zhuǎn)變?yōu)橐苿?dòng)攤位，藏著張鵬想讓村里老人們好好吃早餐的私心?！按謇锖芏嗔羰乩先耍顼埦褪鞘ｏ埵２擞盟恢?，隨便對(duì)付一口。”張鵬告訴記者，南方村落住戶分散，多在山坡上，三輪車難抵達(dá)，他就步行上門一家一家詢問(wèn)，“至少老人們需要的時(shí)候，我能夠出現(xiàn)”。

時(shí)間久了，與老人們熟稔后，張鵬留下聯(lián)系方式，按需配送。每天凌晨制作，能做1000個(gè)手工包子，上午賣完，下午又得備餡。

張鵬的售賣路線覆蓋延安鋪村、石橋村等多個(gè)村落，住得偏遠(yuǎn)的農(nóng)戶家更是去得勤快，“雖然我只是一個(gè)賣包子的，但也確確實(shí)實(shí)為這些老人解決了一些實(shí)際的問(wèn)題，非常有意義?！?/p>

除了幫助母親賣包子，傳承老手藝，張鵬還會(huì)收購(gòu)老人們自己種的農(nóng)家菜，幫助老人們?cè)黾右恍┦杖搿Ｍ瑫r(shí)，通過(guò)自媒體，宣傳家鄉(xiāng)的故事、特產(chǎn)和自然風(fēng)景。

張鵬認(rèn)為，回鄉(xiāng)并不丟臉，也不是“躺平”，而是把自己當(dāng)成一顆種子，在鄉(xiāng)土里扎根生長(zhǎng)，挖掘需求、繼承并創(chuàng)新傳統(tǒng)手藝。

作者：田甜

責(zé)編：田甜

一審：田甜

二審：黃娟

三審：丁興威

來(lái)源：三湘都市報(bào)

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