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湖南日報·新湖南客戶端 2025-09-02 08:25:00
編者按：
在洞庭南路的老街肌理中，一群青年創(chuàng)業(yè)者的夢想種子，破壁而生。從一杯茶酒的溫度，到一口湘菜的傳承；從美甲店的悅己哲學，到年輕人的精神自留地……他們既是老街復興的參與者，也是新商業(yè)文化的塑造者。
湖南日報社岳陽分社攜手岳陽市城投集團傾情推出《“種子”破壁洞庭南》系列報道，將鏡頭聚焦8位來自餐飲、文創(chuàng)、非遺等多元領域的青年主理人，展示老街基因與青年力量的碰撞融合。讓我們通過這些鏡頭，見證每一顆“種子”如何在此生根發(fā)芽，書寫洞庭南路的新篇章。敬請關注。
龔碧峰：孤注一擲起新灶，傳承巴陵老味道
清晨，龔碧峰已經在早市開啟一天的忙碌日常。挑活魚、選辣椒、聞豆腐、問行情……26年的餐飲經驗，讓他對食材有著近乎本能的敏銳。他是“巴陵玖號下飯菜”的老板，一個扎根岳陽餐飲行業(yè)半輩子，卻毅然在洞庭南路“另起新灶”的實干派。
以前，龔碧峰在美食街經營，生意穩(wěn)當，鄰里街坊都認他家的招牌，許多食客成了老朋友。今年，湖南第四屆旅游發(fā)展大會在岳陽舉辦，洞庭南路全面翻新，他卻和家人果斷決定：來洞庭南路，重新開始。
“關老店，開新店，壓力大不大？大！三個兒子要吃飯?！彼麑χR頭坦言。但壓力之外，更多的是信心。
“我看中洞庭南路的商機。這里是岳陽的門面，有著岳陽人的記憶，也是外來游客的必到之處?！饼彵谭逭f。他深知，味道是一座城市的語言，而他要做的，就是讓更多人通過地道的巴陵菜，讀懂岳陽。
“游客來了，總得嘗嘗地道的‘岳陽味’吧？”他說。
洞庭南路多燒烤、小吃業(yè)態(tài)，龔碧峰堅持做傳統(tǒng)湘菜。這種差異化定位，不僅與街區(qū)形成互補，也更符合他26年來始終如一的經營理念：味道好、用料實、待人誠。
從選址、裝修到買菜、出品，每一個環(huán)節(jié)他都親自盯守。店是他的“戰(zhàn)場”，也是養(yǎng)家的“飯碗”，容不得半點馬虎?；鹧骝v起的炒鍋、清脆的碗碟碰撞、此起彼伏的招呼聲——這些聲音構成了“巴陵玖號”日常的煙火氣，也拼湊出龔碧峰踏實肯干的創(chuàng)業(yè)剪影。
旅發(fā)大會的召開，為這條老街注入了前所未有的活力。“周末人擠人，累是真累，但看到天南海北的客人吃得開心，說‘岳陽菜味道好’，就值了！”他說。生意火爆的背后，是他對食材的挑剔、對口味的堅持，更是對這條老街未來的堅定看好。
“這條街要‘活’過來，也需要我們這樣的老味道?！饼彵谭逭驹跐M座的前廳門口，語氣篤定。他相信，只要用心做，洞庭南路與他的“巴陵玖號”，都會越來越好。
文/姜鴻麗 周磊
責編：王相輝
一審：吳天琦
二審：徐典波
三審：姜鴻麗
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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