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如果來(lái)一場(chǎng)鮮味王中王大PK，“江湖一鍋鮮”就問(wèn)一句：還有誰(shuí)？！

  湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2025-09-02 07:32:31

湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端9月2日訊 （通訊員 徐鋼 羅子昂）益陽(yáng)市大通湖區(qū)盛產(chǎn)鮮魚，大到幾十斤的青魚、草魚，小到湖區(qū)人稱之為的“嫩根子”。無(wú)論哪種魚，煎、炒、炸、清燉、紅燒，隨便哪個(gè)做法都是人間至鮮。

小魚小蝦一鍋燉是湖區(qū)人常用的一種做法。將鯽魚、黃鴨叫、小白條、湖蝦等清理洗凈，放入本地菜籽油炸熟后倒入魚蝦，炸至兩面金黃，加入開(kāi)水煮沸后掠去浮沫。加入鹽、生姜、清紅辣椒，煮至湯汁發(fā)白。加入生抽再大火煮5分鐘左右即可出鍋。喝一口魚湯，真是浸入骨子里的鮮香，人稱“江湖一鍋鮮”。

責(zé)編：宋姍姍

一審：張佳偉

二審：楊軍

三審：邢玲

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