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15位桃江“竹美廚娘”同臺(tái)獻(xiàn)藝,鄉(xiāng)味巧思醉人心

張貝   湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2025-08-30 14:57:06

8月29日,在益陽(yáng)桃江縣桃花江竹海景區(qū)舉辦的“紫辰杯”竹鄉(xiāng)美食文化大曬活動(dòng)中,來(lái)自全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推選的“竹美廚娘”成為全場(chǎng)焦點(diǎn)。經(jīng)過(guò)精彩展示和激烈角逐,最終評(píng)選出5位“桃江竹美廚娘”,她們以精湛的廚藝和富有創(chuàng)意的擺盤,生動(dòng)展現(xiàn)了桃江地方美食的文化魅力。

入夜時(shí)分,暑氣退卻,竹海景區(qū)游客廣場(chǎng)上炊煙升起。15位來(lái)自各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的廚娘精心裝扮,從容自信地向游客和評(píng)委們娓娓道來(lái)家鄉(xiāng)風(fēng)味。

一道道極具桃江特色的竹筍美食和地方傳統(tǒng)菜式在她們的巧手中精彩呈現(xiàn):竹筍手撕雞、如意節(jié)節(jié)高、武潭魚、糯米粉辣椒等,不僅風(fēng)味地道,更以視覺(jué)與味覺(jué)的雙重體驗(yàn)贏得專業(yè)評(píng)委的高度認(rèn)可。

來(lái)自三堂街鎮(zhèn)的廚娘胡洪偉帶來(lái)了一道“高山野筍烤五花”。她將烤制焦香的五花肉與嫩筍、紅椒絲巧妙搭配,再用洋蔥片精心擺盤成桃花造型,不僅風(fēng)味地道,更兼具視覺(jué)美感。來(lái)自浮邱山鄉(xiāng)的廚娘黃琳則別出心裁,將紅燒鯽魚盛放在清新竹筒中,以黃瓜薄片模擬粼粼水波,完美融合竹鄉(xiāng)韻味與自然意趣。

值得一提的是,在廚藝展示之余,部分廚娘還登臺(tái)表演了歌曲演唱、詩(shī)歌朗誦、舞蹈等才藝,生動(dòng)展現(xiàn)了桃江女性多才多藝、自信大方的風(fēng)采,為本次賽事錦上添花。

本次活動(dòng)評(píng)委由4位餐飲界資深大廚組成,包括桃江喜龍美人谷大酒店行政總廚、竹鄉(xiāng)名廚熊樂(lè)春,桃江大漢華美達(dá)大酒店行政總廚、竹鄉(xiāng)名廚陳益興,中國(guó)烹飪大師、湘菜大師、湖南田趣園品牌創(chuàng)始人郭建,中國(guó)烹飪大師、湖南旅游飯店協(xié)會(huì)星廚委會(huì)長(zhǎng)、長(zhǎng)城賓館長(zhǎng)城宴主理人賀俊賢。4位評(píng)委從色、香、型、味、藝等多方面進(jìn)行細(xì)致品評(píng),最終評(píng)選出5位“桃江竹美廚娘”。賀俊賢在點(diǎn)評(píng)中特別指出,15位廚娘在食材選擇上格外用心,無(wú)論是魚肉、牛肉還是地道的土雞,從每一道菜都能看出,我們桃江的物產(chǎn)豐富又優(yōu)質(zhì),真正是“桃江有好貨”。

恰逢七夕佳節(jié),本次美食文化大曬活動(dòng)期間,桃花江竹海景區(qū)還同步舉辦了“浪漫桃花江·竹鄉(xiāng)遇見(jiàn)美”、“竹海尋緣”、“村K決賽”等系列群眾文化活動(dòng)。在烹飪?cè)u(píng)選區(qū)的周圍,桃江十五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色小吃與美食集市熱鬧開展,此前歷時(shí)兩個(gè)多月評(píng)選出的“十大小吃”與“十大土菜”獲獎(jiǎng)作品再次驚艷亮相,居民和游客們?cè)谡箙^(qū)間往來(lái)穿梭,一邊品味地道風(fēng)味,一邊體驗(yàn)民俗魅力,忙得不亦樂(lè)乎。

此次“竹美廚娘”的評(píng)選不僅展現(xiàn)了桃江女性在傳統(tǒng)美食制作方面的卓越技藝,更折射出桃江地方飲食文化在民間的深厚積淀與持續(xù)創(chuàng)新。她們以食物為語(yǔ)言,用匠心講故事,讓更多人在品味中感受到桃江獨(dú)有的風(fēng)土人情。

附本次“紫辰杯”竹鄉(xiāng)美食文化大曬活動(dòng)5位“桃江竹美廚娘”獲獎(jiǎng)名單:

灰山港鎮(zhèn)——廚娘劉運(yùn)——土雞愛(ài)上筍

桃花江鎮(zhèn)——廚娘王貴麗——竹林鳳祥

沾溪鎮(zhèn)——廚娘黃金——魚頭煲

大栗港鎮(zhèn)——廚娘何雙——竹筍手撕雞

三堂街鎮(zhèn)——廚娘胡洪偉——高山野筍烤五花

責(zé)編:何婷

一審:何婷

二審:丁偉

三審:瞿德潘

來(lái)源:湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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