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“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁。”

“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。”

酒在我國(guó)歷史悠久，約在三千多年前的商周時(shí)代，釀制黃酒技術(shù)已經(jīng)成熟。約一千年前的宋代，白酒開(kāi)始成為中國(guó)人飲用的主要酒類。詩(shī)仙李白與酒結(jié)緣，留下了許多名篇。然“無(wú)酒不成席”，酒能助興，危害更多。

什么是酒？

任何含糖的液體，經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程，都會(huì)產(chǎn)生醇類化合物，包括甲醇和乙醇等。甲醇具有毒性，飲用后會(huì)引發(fā)中毒；而乙醇對(duì)人體無(wú)害，能刺激神經(jīng)和血液循環(huán)，但過(guò)量飲用同樣會(huì)引發(fā)中毒。酒的主要成分是乙醇，也被稱為酒精，是一種無(wú)色透明、氣味獨(dú)特的易燃、易揮發(fā)液體，其沸點(diǎn)為78℃，冰點(diǎn)為-114℃。

喝酒臉紅的人酒量更好？

酒精（乙醇）進(jìn)入身體后，先由乙醇脫氫酶代謝為乙醛，后由乙醛脫氫酶代謝為乙酸排出體外。交警查酒駕測(cè)的是乙醇；造成喝酒臉紅和酒后不適的是乙醛；吐完后嘴里酸酸的就是乙酸。

每個(gè)人酒精代謝能力不同，主要跟乙醛脫氫酶活性有關(guān)。乙醛脫氫酶的活性大致可分三種：催化活性正常、催化活性降低和催化活性消失。平時(shí)我們所見(jiàn)的喝酒后的“大紅臉”，就是乙醛堆積導(dǎo)致血管舒張?jiān)斐傻摹?/span>所以酒桌上碰到臉紅的人千萬(wàn)不能勸酒，酶缺陷程度越重，飲酒后對(duì)身體的傷害就越大。

頭孢配酒，說(shuō)走就走？

此話并非危言聳聽(tīng)。酒精（乙醇）和頭孢中的甲硫四氮唑側(cè)鏈會(huì)發(fā)生反應(yīng)，乙醛無(wú)法氧化為乙酸，有害的乙醛在體內(nèi)大量蓄積，這叫做雙硫侖樣反應(yīng)。

服頭孢期間，飲酒15—30分鐘后，發(fā)生雙硫侖反應(yīng)，導(dǎo)致面部潮紅、惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹瀉、胸悶等，嚴(yán)重的會(huì)引起心梗、心衰、呼吸困難、意識(shí)障礙、驚厥甚至死亡。不單單是白酒、啤酒各種酒類不能與頭孢同服，而是含酒精的一切食物和飲品都不能和頭孢一起服用，比如酒心巧克力、加了料酒的菜、藿香正氣水等。

適量喝酒養(yǎng)心？

早期的一些研究確實(shí)有少量喝紅酒能降低心血管疾病發(fā)生率的證據(jù)，但是這個(gè)結(jié)論已被后續(xù)大規(guī)模的實(shí)驗(yàn)推翻：完全不喝酒的人，比少量飲酒的人得冠心病、腦卒中等疾病的概率更低。紅酒、葡萄酒有好處的理論，大多集中在富含白藜蘆醇、花青素等抗氧化劑上，但這些物質(zhì)在酒里的含量低到幾乎可以忽略不計(jì)。經(jīng)常規(guī)律性少量飲酒更易增加房顫風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期飲酒還會(huì)導(dǎo)致高血壓、冠心病、心肌梗塞等心血管疾病，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致心衰和死亡。由此可見(jiàn)，以“活血養(yǎng)心”為理由而飲酒是完全站不住腳的。

  湖南省第二人民醫(yī)院（湖南省腦科醫(yī)院）主管護(hù)師 楊名 副主任護(hù)師 孫珞瀅

指導(dǎo)：副主任護(hù)師 楊紅秀

責(zé)編：王思賢

一審：王思賢

二審：陳艷陽(yáng)

三審：謝峰

來(lái)源：大眾衛(wèi)生報(bào)·客戶端