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奶茶備受年輕人的喜愛

很多人稱之為“續(xù)命水”

近日

話題“帶這些字眼的奶茶盡量別點”

沖上熱搜

輕乳、厚乳、厚椰乳……

奶茶里這些常見名詞到底有什么區(qū)別？

你知道哪種更健康嗎？

1.奶茶里的“奶精”竟是植脂末？糖+油組合易發(fā)胖，還可能傷心臟！

買奶茶時，如果看到店員用粉末沖調，大概率是植脂末（也就是奶精）。植脂末本質是糖和油的“搭配”，吃多了容易體重超標、變胖；更要注意的是，有些植脂末里可能含反式脂肪酸，對心臟可不友好。

2.輕牛乳、絲絨奶聽著高級？沒寫“純牛奶”的，可能是“基底乳”！

現在很多奶茶店愛用“鮮萃”“輕牛乳”“絲絨”這些詞起名字，但只要沒有明確寫“只有牛乳（或鮮奶）”的奶茶，大概率用的是基底乳。這種乳的乳成分可能只占3%—5%，蛋白質和鈣少得可憐，脂肪含量卻是牛奶的5—8倍。

3.“厚乳”不一定健康！小心調制款含糖高，還有“偽厚乳”充數

真正的厚乳是濃縮牛奶，質地稠、口感醇，營養(yǎng)也不錯。但如今不少奶茶店用的是“調制厚乳”——在濃縮牛奶里加了煉乳、淡奶油、白砂糖和乳化劑，雖然風味更濃，糖和脂肪含量也跟著變高。還有像“生酪厚乳”“大米厚乳”這類，其實是基底乳包裝的，成本低、營養(yǎng)也差。

4.厚椰乳喝著香？它和牛奶沒關系！高油高熱量還傷心血管

別被“厚椰乳”的“乳”字誤導，它根本不是乳制品！之所以口感醇厚、有椰香，全靠里面豐富的脂肪，但這也意味著熱量很高，長期喝對心血管健康不利。

奶茶里的“科技與狠活”怎么辨？

3招輕松識破！

“科技與狠活”作為網絡流行語，用于調侃或諷刺某些食品生產或加工過程中過度使用添加劑、人工合成技術等手段的現象。這一爭議也長期存在于奶茶界，源于不少消費者對其中的食品添加劑心存疑慮。

“奶茶中，并非所有添加劑都是‘科技與狠活’。只要在國家標準規(guī)定的范圍內使用，食品添加劑是安全的。但如果超范圍、超劑量使用添加劑，就可能危害健康。例如，超量使用色素，可能會損傷神經系統(tǒng)和消化系統(tǒng)；違規(guī)添加非食用物質，會嚴重威脅消費者的生命健康?！贬槍@一系列疑惑，重慶市食品藥品檢驗檢測研究院副院長陳世奇教你“一看二觀三聞”：

①看標簽。

預包裝奶茶的包裝上，必須清晰標注品名、配料表、生產日期、保質期等信息。配料表是關鍵，顯示了奶茶是否有食品添加劑等。

②觀色澤和質地。

用鮮牛奶和茶葉制作的奶茶，顏色是自然的淺棕色或米色，質地均勻。顏色過于鮮艷，如呈現亮粉色、鮮綠色等不自然的顏色，很可能添加了過量色素；如果奶茶看起來分層明顯或者有沉淀，那可能是品質出現了問題。

③聞氣味和嘗口感。

優(yōu)質的奶茶有濃郁的奶香味和茶香味。如果過于甜膩，可能是添加了過多的甜味劑；如果有異味、酸澀味或苦味，可能與原料質量不佳、添加劑超標有關。

想喝奶茶不踩雷？

4個科學喝法收藏好！

陳世奇也給了大家實用建議，愛喝奶茶的別錯過：

①控制飲用量。奶茶中通常含有較高的糖分、脂肪和咖啡因，長期過量飲用會增加身體負擔。建議每天飲用奶茶不超過一杯，且盡量選擇小杯裝。

②關注糖分攝入。很多奶茶為追求口感，添加了大量糖分，長期過量飲用易引發(fā)蛀牙等。點單時，可要求“少糖”或“無糖”，也可以選擇添加新鮮水果來增加自然甜味。

③留意奶制品選擇。鮮奶富含蛋白質和鈣質，相對健康；而奶精可能含有反式脂肪酸，長期食用不利于心血管健康。

④注意咖啡因含量。部分奶茶為達到提神效果，加入較多茶底或咖啡成分。過量攝入咖啡因會引起失眠、心悸等問題，敏感人群應選擇低咖啡因或無咖啡因的奶茶。

奶茶雖好喝

可不能當成日常 “必需品”

看到這里

快轉發(fā)給愛喝奶茶的朋友

一起健康“享”飲～

來源：內容綜合自湖北經視-經視直播、人民日報、@生命時報、長沙晚報

責編：王思賢

一審：王思賢

二審：陳艷陽

三審：謝峰

來源：大眾衛(wèi)生報·客戶端