日本www黄,欧美日韩成人在线观看,欧美专区在线观看,中文字幕+乱码+中文乱,99热少妇,伊人久久成人,久久伊人超碰

文|張效雄

畫家陳順澤約我去長(zhǎng)沙市赤嶺路的白沙花園，去13棟的一個(gè)私家會(huì)所，品嘗他的朋友龔曉斌創(chuàng)制的新湘菜“茶包蒸雞”。一聽這個(gè)菜名，我就有了興趣。湘菜創(chuàng)新，更是我這個(gè)湘菜愛好者的話題。

龔曉斌并不是湘菜店老板，也不是專業(yè)的湘菜師傅，自稱“小小茶工”。這個(gè)畢業(yè)于黑龍江商學(xué)院的高材生，出生于安化茶鄉(xiāng)，畢業(yè)后在石油系統(tǒng)摸爬滾打了好些年，卻癡迷于將黑茶與湘菜融為一體，經(jīng)過(guò)十多年的探索，研制出了一種名為“茶王膳”的秘制茶膳料，用于烹制新湘菜。他自己為這個(gè)創(chuàng)新寫了四句話：百年守茶香，四十九道藏，入膳解脂膩，順?biāo)队茡P(yáng)。

這四句話說(shuō)得還真貼切，我們品嘗了用“茶王膳”加湯蒸出的雞湯，茶香撲鼻，湯鮮味美，不油不膩，沁人心脾。龔曉斌介紹說(shuō)，他和太太研制的這個(gè)茶包，除了精選優(yōu)質(zhì)茶葉以外，還要經(jīng)過(guò)四十九道工藝，不斷探索，精益求精而成。

一個(gè)學(xué)石油專業(yè)的知識(shí)分子，怎么會(huì)對(duì)茶膳有如此癡迷的追求？龔曉斌說(shuō)，這來(lái)自于年輕時(shí)媽媽的味道。他的媽媽是安化梅城的一家小食店主人。兒時(shí)常見媽媽烹飪時(shí)，順手抓一把茶葉放入鍋內(nèi)，肉湯菜湯便不同于尋常，似乎加了一種調(diào)味劑。

家鄉(xiāng)的黑茶市場(chǎng)興起以后，龔曉斌受媽媽烹飪時(shí)加茶葉的啟發(fā)，閑暇時(shí)好琢磨黑茶怎么和做家常菜結(jié)合在一起，兩口子把制茶工藝與烹飪掛起鉤來(lái)，年長(zhǎng)月久，自然有了心得，“茶王膳”研制出來(lái)，先在朋友中試用，反應(yīng)很好，慢慢就走向市場(chǎng)，形成了系列產(chǎn)品。

茶包蒸雞的做法很簡(jiǎn)單，與平日里烹制蒸雞別無(wú)他樣，訣竅就在“茶王膳”這個(gè)茶包里。雞宰殺后，溫水洗凈剁成小塊，瀝干水分，放入蒸缽，放生姜食鹽，齊水放入茶包，隔水蒸熟，加蔥花、少量胡椒粉。一鍋熱氣騰騰、茶香四溢的新湘菜出爐，便會(huì)贏得食客們一片掌聲。

隨著人們生活水平的提高，人們享受美食不再是為了吃飽肚子，更多的要考慮吃得精，吃得好，低脂低鹽，才有利于健康。對(duì)于重油重味重色的湘菜，食材與茶料融合在一起，可以起到解油膩、增香味的 極好效果。最近一些年，用茶葉作原料的茶品不少，但以茶味配料的做法并未形成風(fēng)氣。湘菜創(chuàng)新，加入茶的成分，應(yīng)該是一著妙棋。

龔曉斌認(rèn)為，茶葉進(jìn)入烹調(diào)工藝，是健康美食的一條途徑。茶湯不但可以蒸雞，同樣可以用來(lái)烹制鴨和鵝，也可以用茶湯燜牛羊肉。我們?cè)谒页缘脚Ｈ?，就是用茶包水燒出?lái)的，電飯鍋的白米，也是用淡茶水煮出來(lái)的，別有一番韻味。在他看來(lái)，什么美食都可以與茶包掛上鉤來(lái)。

湘菜創(chuàng)新，從茶葉入菜開始，真是一條好思路。

作者簡(jiǎn)介：張效雄，記者出身的暢銷書作家。高級(jí)編輯，教授。曾任湖南省政協(xié)委員、青聯(lián)常委、湖南日?qǐng)?bào)社副總經(jīng)理。湖湘文化和湘菜文化研究專家，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)高級(jí)顧問(wèn)。曾獲湖南省青年文學(xué)創(chuàng)作競(jìng)賽一等獎(jiǎng)，被網(wǎng)友投票評(píng)為湖南省網(wǎng)絡(luò)達(dá)人第一名。代表作有：長(zhǎng)篇小說(shuō)《風(fēng)起》、散文集《尋覓天籟》、隨筆集《蓉園筆記》等。

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘