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新湖南客戶端 2025-08-27 19:46:11
近日，長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食用農(nóng)產(chǎn)品深加工小組在王建輝教授的帶領(lǐng)下，赴新疆吐魯番開展技術(shù)援疆活動(dòng)。團(tuán)隊(duì)圍繞吐魯番特色農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)提升、食品安全管控及產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化等核心問題，通過深入企業(yè)考察、開展專題培訓(xùn)等舉措，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入科技動(dòng)力。
為精準(zhǔn)破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，團(tuán)隊(duì)先后走訪了新疆九牧林生物科技有限公司、新疆西域科技有限公司、吐魯番德源酒莊有限責(zé)任公司等近十家企業(yè)。針對(duì)深加工過程中面臨的技術(shù)瓶頸，團(tuán)隊(duì)制定全鏈條潔凈管理標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋原料清洗、篩分、烘干至包裝的分區(qū)控制、人流物流分離及微生物監(jiān)控等關(guān)鍵技術(shù)要求，幫助企業(yè)構(gòu)建更規(guī)范的加工體系。
團(tuán)隊(duì)在吐魯番市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織開展了食用農(nóng)產(chǎn)品加工與安全科研培訓(xùn)會(huì)，當(dāng)?shù)貦z測(cè)人員、企業(yè)負(fù)責(zé)人及從業(yè)者積極參與。會(huì)上，王建輝教授以“湘菜傳承創(chuàng)新對(duì)吐魯番農(nóng)業(yè)發(fā)展的啟示”為題作報(bào)告，為吐魯番特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌打造與市場(chǎng)推廣提供了思路。團(tuán)隊(duì)成員還圍繞食品安全理論與實(shí)務(wù)基礎(chǔ)進(jìn)行系統(tǒng)講解，結(jié)合案例解析了常見食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及防控措施，強(qiáng)化從業(yè)者的管理意識(shí)及實(shí)操能力。
本次援疆行動(dòng)既為企業(yè)帶來了切實(shí)可行的技術(shù)方案，也進(jìn)一步深化了校地合作機(jī)制，為后續(xù)開展定向研發(fā)與合作示范奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。未來，長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院將繼續(xù)發(fā)揮學(xué)科與人才優(yōu)勢(shì)，持續(xù)關(guān)注吐魯番農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵問題，推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化落地，助力吐魯番打造更具競(jìng)爭(zhēng)力和影響力的農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)集群，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展貢獻(xiàn)高校力量。（姚明月）
責(zé)編：劉宇慧
一審：劉宇慧
二審：甄榮
三審：熊佳斌
來源：新湖南客戶端
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