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“現(xiàn)在，學(xué)校食堂米吃得放心、菜種類(lèi)豐富，食材新鮮、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，孩子吃得飽，也吃得好！”近日，臨澧縣第三完全小學(xué)的學(xué)生家長(zhǎng)為學(xué)校食堂的新變化連連點(diǎn)贊。

小餐桌、大民生，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)。臨澧縣以“舌尖安全”為切入點(diǎn)，把“校園餐”作為一項(xiàng)重大民生工程、民心工程來(lái)抓，緊盯食材采購(gòu)、加工制作、資金使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)推動(dòng)校園餐飲服務(wù)從“?；?/span>”向“提品質(zhì)”邁進(jìn)。全縣45357位家長(zhǎng)、5170位教師參與調(diào)查反饋，總體滿(mǎn)意率達(dá)93%以上。

優(yōu)化“校園餐”供餐模式，提質(zhì)多樣服務(wù)。臨澧出臺(tái)《臨澧縣中小學(xué)校（幼兒園）大宗食材及原輔材料采購(gòu)制度》，統(tǒng)一規(guī)范采購(gòu)流程，以公開(kāi)招標(biāo)方式確定供米企業(yè)“白名單”，各中小學(xué)校從中自主選擇、集中采購(gòu)。明確“專(zhuān)供大米”采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一采購(gòu)一級(jí)晚稻秈米，碎米、雜質(zhì)含量不得突破限定標(biāo)準(zhǔn)，要求對(duì)原產(chǎn)地、成熟日期、農(nóng)殘重金屬等原材料信息可溯源。定制科學(xué)營(yíng)養(yǎng)“校園餐”食譜，推行學(xué)校師生同餐、同質(zhì)、同價(jià)，利用座談、問(wèn)卷等形式收集意見(jiàn)反饋，動(dòng)態(tài)調(diào)整菜品種類(lèi)和口味，滿(mǎn)足多樣需求。

改善“校園餐”就餐條件，打造舒適環(huán)境。臨澧先后投入1400余萬(wàn)元，新建1所學(xué)校食堂，提質(zhì)改造4所設(shè)施陳舊、環(huán)境較差的學(xué)校食堂，更新配套灶具、冷藏設(shè)備，對(duì)操作間、備餐間、就餐區(qū)進(jìn)行功能分區(qū)，確保生熟分離、流程規(guī)范。一站式配齊“防鼠、防蠅、防塵”的“三防”設(shè)施及大型消毒設(shè)備，每日全方位消殺餐具、操作臺(tái)面，從源頭筑牢食品安全防線。投入使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能化管理平臺(tái)，將食品加工制作的重點(diǎn)環(huán)節(jié)從“后廚”搬到“前臺(tái)”，按“清洗—加工—烹制—出餐”單向流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)食品安全透明化監(jiān)管、管理流程智能化運(yùn)作。

凝聚“校園餐”監(jiān)督合力，筑牢食安防線。該縣制定完善《臨澧縣中小學(xué)校食堂管理辦法》《臨澧縣學(xué)生食堂采購(gòu)管理細(xì)則》，成立由食堂管理人員、教職工代表、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的膳食管理委員會(huì)，監(jiān)管食堂運(yùn)營(yíng)及財(cái)務(wù)管理情況，經(jīng)費(fèi)核算“一清二白”。每月公示物品采購(gòu)品種、數(shù)量、價(jià)格及收入、支出、結(jié)余等情況，主動(dòng)接受師生、家長(zhǎng)監(jiān)督，資金流轉(zhuǎn)陽(yáng)光透明。多部門(mén)聯(lián)合建立“校園餐”監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機(jī)制，重點(diǎn)聚焦資金使用、食材采購(gòu)、衛(wèi)生安全等問(wèn)題，常態(tài)化開(kāi)展“校園餐”拉網(wǎng)式排查，實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)管。

民生“食”事不難辦，幸福“食”光就在身邊。陽(yáng)光烹制“校園餐”，是臨澧縣通過(guò)干部受教育力促群眾得實(shí)惠的生動(dòng)體現(xiàn)，“舌尖上的安全幸福”照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，民生“食”事的辦理為生活賦能添彩。

樂(lè)居安福地、宜居溫暖城，一場(chǎng)以“馬上就辦”“真抓實(shí)干”為核心的干部作風(fēng)治理變革，正推動(dòng)著更多造福于民的實(shí)事落地，變化實(shí)實(shí)在在，群眾幸福滿(mǎn)滿(mǎn)。

作者：周思藝 姜碧華

責(zé)編：卓萌

一審：卓萌

二審：魯融冰

三審：廖聲田

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