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湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端 2025-07-11 09:35:32
湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端7月11日訊（通訊員 譚毓豪 全媒體記者 李成輝）為切實(shí)加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步提升幼兒園主體責(zé)任意識(shí)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力，近期，株洲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“護(hù)苗”行動(dòng)助“幼苗”健康成長(zhǎng)為目標(biāo)，對(duì)全市幼兒園食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，全方位排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為孩子們的飲食安全保駕護(hù)航。
此次檢查采取“全覆蓋+重點(diǎn)查”模式，執(zhí)法人員對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點(diǎn)檢查食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票制度是否落實(shí)到位，食品儲(chǔ)存是否分類分區(qū)、生熟分離，操作人員是否規(guī)范佩戴工作衣帽、持健康證上崗，每餐次食品留樣是否足量、標(biāo)識(shí)清晰且保存時(shí)間達(dá)標(biāo)，食品添加劑用量是否合規(guī)、是否存在亂用或?yàn)E用食品添加劑行為。
檢查過(guò)程中執(zhí)法人員向幼兒園食堂管理人員和操作人員普及食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范，圍繞食品采購(gòu)、加工制作、餐具消毒、留樣管理、食品添加劑的規(guī)范使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，同時(shí)詳細(xì)講解了絞肉機(jī)、和面機(jī)等設(shè)備的正確使用方法和維護(hù)要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)定期清潔、消毒的重要性，引導(dǎo)其增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，筑牢食品安全防線。
秋季開(kāi)學(xué)，該局將結(jié)合“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校食品安全開(kāi)展回頭看，對(duì)整改不力或者拒不整改的學(xué)校依法查處，全力保障校園師生飲食安全。
責(zé)編：李成輝
一審：李成輝
二審：王文隆
三審：鄒儀
來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端
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