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“湘”遇海南，潮涌瓊島——2025味道湖南暨第二十屆湘菜美食文化節(jié)在?？趩⒛?/div>

林一帆 王夢璇   新華網客戶端   2025-07-09 10:47:47

7月8日，以“健康湘菜 跨山越海”為主題的“2025味道湖南暨第二十屆湘菜美食文化節(jié)”在?？谛呛炽K爾曼酒店開幕。本次活動為期兩日，全國300余家湘菜產業(yè)鏈企業(yè)代表，以及湘瓊兩省政府部門、行業(yè)協(xié)會代表齊聚?？冢怖L美食產業(yè)融合發(fā)展新藍圖。

本屆文化節(jié)緊扣健康消費趨勢，湖南省委、省政府創(chuàng)新提出“減油減鹽”新湘菜理念，推動湘菜與瓊菜在保留特色的同時實現(xiàn)健康轉型。開幕式上，湘瓊兩地政企代表共話合作，湖南省政協(xié)副主席、省工商聯(lián)主席張健表示，自貿港建設與湘菜文化交融，將為兩省餐飲產業(yè)創(chuàng)造更多發(fā)展機遇。

活動現(xiàn)場，湘菜泰斗許菊云大師以海南特產文昌雞為原料，創(chuàng)新演繹經典湘菜東安雞。瓊菜大師李學深則選用本地黃椒蒸制墨魚仔，巧妙融合本土風味精髓。湘菜大師馮智雄、張小春帶來的酸辣魷魚卷和辣椒炒海南土豬肉，更是大膽探索湘瓊風味融合的無限可能。后續(xù)還有“廚藝創(chuàng)新邀請賽”“美食之夜”等活動持續(xù)登場，通過高水平的技能競技和沉浸式的消費互動，進一步激發(fā)餐飲市場的蓬勃活力。

?此次盛會不僅展現(xiàn)了湘菜文化的深厚底蘊，更為兩省餐飲產業(yè)協(xié)同發(fā)展注入新動能。（林一帆 王夢璇）

作者：林一帆 王夢璇

責編：喻亮

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來源：新華網客戶端

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