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湖南日報·新湖南客戶端7月4日訊（通訊員 阮霖浩）“要一個堿水貝果和蜂蜜黃油吐司?！薄昂玫模还?6元，請這邊掃碼?！?月3日，在長沙縣安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)湖南信息學(xué)院對面，“康也烘焙”小店顧客盈門，吸引著眾多學(xué)生前來選購。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，熱愛成就初心

面包手作人羅浩，是湖南信息學(xué)院剛畢業(yè)不久的學(xué)子，也是一名土生土長的安沙青年。此刻，他正忙著將新鮮出爐的面包端出烤箱，空氣中彌漫著溫馨誘人的烘焙香氣。

“說起開店初衷，就不得不提到我的同窗兼室友——章俊杰?！笨粗ぷ鏖g里忙碌的創(chuàng)業(yè)伙伴，羅浩臉上露出了笑容。羅浩與章俊杰均畢業(yè)于湖南信息學(xué)院環(huán)境設(shè)計專業(yè)，2024年畢業(yè)后，兩人曾投身城市建筑、室內(nèi)設(shè)計等行業(yè)，然而工作的過程并不是那么順利，于是他們便萌生了創(chuàng)業(yè)的想法?！皩W(xué)校周邊好像沒有烘焙店，要不我們試試？”兩人一拍即合，同年8月便回到家鄉(xiāng)，開啟了創(chuàng)業(yè)之旅。

由于缺乏烘焙和開店經(jīng)驗，兩人潛心投入專業(yè)學(xué)習(xí)：羅浩鉆研面包制作，章俊杰專注甜品藝術(shù)?！捌鸪跫依锊惶С珠_店，在我的‘軟磨硬泡’下，最終獲得了同意和部分資金支持?！绷_浩介紹道。

鉆研技藝，品質(zhì)贏得口碑

去年10月，烘焙店完成裝修。為推進(jìn)開業(yè)，兩人起早貪黑，一邊研發(fā)產(chǎn)品，一邊鞏固技藝。為了找到健康與美味的平衡點，他們遍訪長沙各大烘焙坊，反復(fù)調(diào)試配方。最終，低糖、低油、低脂的堿水系列產(chǎn)品成為小店主打。今年4月25日，“康也烘焙”招牌亮起，面團(tuán)在爐火中舒展，麥香裹著夢想，穩(wěn)穩(wěn)扎根于校門對面。

“目前菜單上有20款面包，每一款都經(jīng)歷了數(shù)十次嘗試?！绷_浩回憶創(chuàng)業(yè)初期的探索，“我們堅持選用鐵塔牌奶油和進(jìn)口面粉，力求以優(yōu)質(zhì)原料、設(shè)備和工藝，制作出讓顧客滿意的產(chǎn)品?！?/p>

“這個抹茶大米面包是我的最愛！”一位前來購買的學(xué)生笑著說，“他家的面包甜度適中，都是當(dāng)天現(xiàn)烤，我經(jīng)常光顧?！鳖櫩偷恼J(rèn)可讓小店人氣持續(xù)升溫，也讓羅浩和創(chuàng)業(yè)伙伴備受鼓舞，更加堅定了自己要干事創(chuàng)業(yè)的理想信念。

政策賦能，青春力量助振興

創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風(fēng)順。從課堂到商海，兩位年輕人曾面臨辦理各類手續(xù)、營業(yè)執(zhí)照及安全生產(chǎn)等難題。安沙鎮(zhèn)相關(guān)部門了解情況后，主動上門服務(wù)，指導(dǎo)手續(xù)辦理并開辟綠色通道。“多虧了政府工作人員的幫助，為我們節(jié)省了大量摸索時間?！绷_浩言語中充滿感激。

今年以來，安沙鎮(zhèn)創(chuàng)新升級安沙滿“院”生活計劃，推出“創(chuàng)業(yè)平臺——投資興業(yè)在安沙”板塊，深入實施青年興鄉(xiāng)培育計劃，積極推進(jìn)“城市合伙人”超級實習(xí)生活動，聯(lián)合鎮(zhèn)團(tuán)委、安沙商會等組織鼓勵大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，為廣大青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)營造更好更優(yōu)環(huán)境。

當(dāng)前正值暑假，兩人計劃暫停營業(yè)，外出進(jìn)修學(xué)習(xí)?！坝袝r候，慢下來不是退縮，而是為了更好地前進(jìn)?！绷_浩坦言，“創(chuàng)業(yè)艱辛，需謹(jǐn)慎入行，但只要準(zhǔn)備充分、堅定信念，定能收獲滿滿。后續(xù)我們將持續(xù)研發(fā)新品，并開通線上購買渠道，敬請期待?！?/p>

在“康也烘焙”的香氣里，凝結(jié)著創(chuàng)業(yè)的艱辛，更飽含對品質(zhì)的堅守、對顧客的真誠以及對生活的熱愛。這間溫暖小店，不僅承載著兩位畢業(yè)大學(xué)生的初心，更成為安沙鎮(zhèn)優(yōu)化創(chuàng)業(yè)生態(tài)、助力青年圓夢的生動寫照。

作者：阮霖浩

責(zé)編：封豪

一審：封豪

二審：王晗

三審：劉永濤

來源：湖南日報·新湖南客戶端