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三湘都市報(bào)·新湖南客戶端7月3日訊（全媒體記者 高煜棋 通訊員 喬木 李成琳 王可為 周瑾容）記者今日從湖南省衛(wèi)生健康委了解到，為積極響應(yīng)國(guó)家衛(wèi)健委“體重管理年”號(hào)召，湖南各地各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)紛紛行動(dòng)，面向醫(yī)務(wù)工作者、患者及家屬，還有周邊居民，推出特色減脂餐。

眾所周知，湖南人偏愛“重口味”美食，辣椒炒肉、紅燒豬腳、爆炒雞丁等經(jīng)典菜肴深受喜愛，臭豆腐、糖油粑粑更是令人垂涎的特色小吃。近日，在湖南省衛(wèi)生健康委的積極倡導(dǎo)下，委機(jī)關(guān)食堂攜手108家醫(yī)療機(jī)構(gòu)，精心打造出既健康又美味的“湘味”減脂餐，一經(jīng)推出便收獲廣泛好評(píng)。

湖南省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任蔡華介紹，依據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南》的標(biāo)準(zhǔn)，每人每日飲食中鹽攝入量不超過(guò)5克，食用油控制在 25—30克。對(duì)于習(xí)慣了濃郁口味的湖南人而言，這意味著需要對(duì)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整，減少爆炒、油炸等烹飪方式，更多地采用清蒸、涼拌等健康的烹飪手法，從而有效控制油鹽用量，助力大家吃得健康、吃得科學(xué)。

據(jù)了解，該院體重管理門診與食堂一起為員工做減脂餐，每餐按400到500千卡科學(xué)配餐，一周三個(gè)食譜每周不重樣。每個(gè)事食物標(biāo)簽里面的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水、能量都有明確的標(biāo)識(shí)。烹飪方法也以蒸煮為主，以及熱拌或者涼拌，都是適合減脂人群的方式。目前，該院減脂餐已有近1000名醫(yī)務(wù)人員加入減重隊(duì)伍，現(xiàn)在減脂餐也向病人提供，還吸引了周邊居民來(lái)吃。

延伸

不同年齡段的人群，均需養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

對(duì)于孩子的飲食健康，家長(zhǎng)肩負(fù)著重要職責(zé)，尤其要關(guān)注生命早期1000天母子的健康。孩子從出生至兩歲，6個(gè)月以內(nèi)應(yīng)盡可能堅(jiān)持純母乳喂養(yǎng)，6個(gè)月到2歲期間要科學(xué)合理地添加輔食，并培養(yǎng)孩子自主進(jìn)餐的習(xí)慣。

學(xué)齡期的兒童青少年要養(yǎng)成不挑食、不偏食、不暴飲暴食的飲食習(xí)慣，應(yīng)認(rèn)識(shí)各類食物，了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，還可學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的食物制作方法。

成年人則需要保持合理的膳食結(jié)構(gòu)，改掉不良的飲食習(xí)慣。同時(shí)，切勿改變以谷類供能為主的膳食模式，應(yīng)減少高油高鹽食物的攝入。

60歲以上的老年人不應(yīng)等到上了年紀(jì)才關(guān)注體重，而是應(yīng)該隨著年齡變化，將保持健康體重作為一種持續(xù)追求，這對(duì)提升老年人的生活質(zhì)量、維護(hù)健康狀況以及增強(qiáng)抵御其他疾病的能力都大有益處。

作者：高煜棋

責(zé)編：李琪

一審：高煜棋

二審：丁鵬志

三審：周文博

來(lái)源：三湘都市報(bào)·網(wǎng)站