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鳴鳴很忙3年開出萬店，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)202.98%；樂爾樂逆市拓店數(shù)千家，年GMV超400億……

折扣零售賽道中，類似這樣的“傳奇”還在繼續(xù)，還是在湖南，一個(gè)名為“折折季折扣會(huì)員超市”的新物種在近期強(qiáng)勢(shì)崛起，官宣即將開啟全國(guó)招商。折折季由長(zhǎng)沙起步，已打出天津、懷化南北兩大區(qū)域中心，立下一年擴(kuò)張千店的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)。

折折季由樂爾樂兩位前核心高管張禮垚和申雅琴聯(lián)合創(chuàng)建。

前者是樂爾樂高級(jí)合伙人，互聯(lián)網(wǎng)資深連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，樂爾樂品牌傳播、招商加盟的幕后操盤人，主導(dǎo)了樂爾樂體系2023-2024年互聯(lián)網(wǎng)和零售端的品牌傳播和門店加盟運(yùn)營(yíng)；后者是樂爾樂合伙人，樂爾樂百億貨盤供應(yīng)鏈實(shí)際操盤人，在商品結(jié)構(gòu)搭建、選品、定價(jià)等有著數(shù)十年沉淀的經(jīng)驗(yàn)。

折折季創(chuàng)始人張禮垚

面對(duì)著傳統(tǒng)大型商超持續(xù)關(guān)店，夫妻老婆店難以為繼的行業(yè)趨勢(shì)，零售店、凍品集合店、炒貨店、熟食店等新業(yè)態(tài)的持續(xù)創(chuàng)新，折折季打出“硬折扣+新零售”的組合拳，既有“天天折上折，季季會(huì)員價(jià)”這樣的價(jià)格利刃，又有一套“私域運(yùn)營(yíng)分紅保收益體系”，其商業(yè)模式直擊行業(yè)沉疴，同時(shí)也高舉著“社區(qū)商業(yè)價(jià)值鏈條重構(gòu)”的旗幟。

據(jù)悉，折折季剛一出現(xiàn)，就受到了多家知名投資機(jī)構(gòu)的關(guān)注，千萬級(jí)天使輪融資即將敲定。

零售寒冬下的生死迷局

我們知道，當(dāng)前中國(guó)實(shí)體零售正面臨著結(jié)構(gòu)性的危機(jī)。

一面是傳統(tǒng)商超全面潰敗，過去幾年中，步步高易主國(guó)資、家樂福敗走中國(guó)、永輝拋售資產(chǎn)……綜合零售類商超增長(zhǎng)壓力普遍較大，蘇寧易購(gòu)和華潤(rùn)萬家2024年銷售額分別同比下降14.1%和23.1%，門店數(shù)量也分別減少了7.0%和18.3%。其他頭部綜合零售企業(yè)，如天虹數(shù)科、銀座集團(tuán)等，也在盈利萎縮的困境下進(jìn)行不同程度的收縮和調(diào)整。

另一面是加盟模式信任崩塌，行業(yè)打著各種“0加盟費(fèi)”，實(shí)際通過轉(zhuǎn)店費(fèi)用、強(qiáng)制高額裝修費(fèi)及其他等條件使加盟商投入巨大，諸多品牌硬性要求銀行驗(yàn)資流水超百萬，帳戶存款超百萬，200平米門店投資80萬-100萬，拉長(zhǎng)整個(gè)回本周期長(zhǎng)達(dá)5-10年，使加盟商淪為“房東的打工仔”。

而被盒馬CEO侯毅預(yù)測(cè)，是“零售真功夫，未來會(huì)取代超市大賣場(chǎng)”的折扣零售在經(jīng)歷了一段時(shí)間的蒙眼狂奔之后，也進(jìn)入到同質(zhì)化內(nèi)卷，行業(yè)中重裝修、高代言費(fèi)的運(yùn)營(yíng)模式背離了折扣本質(zhì)，品牌商、加盟商都陷入到“燒錢換規(guī)?！钡乃姥h(huán)。

從整個(gè)折扣業(yè)態(tài)分析，大部分品牌商雖然解決了商品價(jià)格問題，卻在運(yùn)營(yíng)端依舊無法有新的突破，除商品自身引流外，無更好的線上引流手段和差異化運(yùn)營(yíng)思維，無法從被動(dòng)坐商轉(zhuǎn)為主動(dòng)行商，加盟商在高度線下同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)之下成為炮灰。

也正是看到了硬折扣零售中的諸多亂像，張禮垚和申雅琴這才決定“走出來“，而“折折季”就是他們繼續(xù)創(chuàng)新折扣零售的全新嘗試。

張禮垚在樂爾樂之前的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，曾與包括深創(chuàng)投、啟賦資本等在內(nèi)的知名機(jī)構(gòu)有過合作，對(duì)于折折季目前正在推進(jìn)的融資會(huì)有哪些機(jī)構(gòu)參與，張禮垚表示，“努力到了，什么都會(huì)有的”。

折折季的破局利刃

現(xiàn)在問題來了，零售賽道中的創(chuàng)新者不少，折折季憑什么能跑出呢？

首先，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)除了張禮垚和申雅琴這兩位前樂爾樂的核心高管之外，還吸收了資深媒體人、互聯(lián)網(wǎng)電商上市公司董事朱珊和零售自媒體代表人宋海發(fā)、電視制作人王暢的加入。

從“天眼查”得知，朱珊不僅有多年一線黨媒的采編運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，還是前水羊股份董事、現(xiàn)西子健康的董事副總裁；宋海發(fā)孵化的“哈嘍哥”IP在視頻號(hào)、抖音等平臺(tái)具有一定的流量基礎(chǔ)，其相關(guān)作品全網(wǎng)播放量過億；王暢則是湖南廣電、《火星情報(bào)局》等多檔節(jié)目的資深策劃人，幾人合力在運(yùn)營(yíng)端可快速推動(dòng)品牌在傳播勢(shì)能上的穿透。

其次，在供應(yīng)鏈和業(yè)務(wù)體系方面，折折季一方面繼承了樂爾樂的硬折扣基因，但與樂爾樂以多著稱的商品打法有所不同，折折季根據(jù)線上線下大數(shù)據(jù)分析、消費(fèi)者價(jià)格帶感知、消費(fèi)頻次、客單價(jià)等諸多維度精選商品池，將SKU數(shù)控制在4000支以內(nèi)，并進(jìn)行科學(xué)化定價(jià)與售賣策略，與零食店形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。

另外一方面，折折季提出“無生鮮不開店”的鐵律，打通了樂爾樂一直求而未得的生鮮供應(yīng)鏈死結(jié)，解決社區(qū)折扣店最大痛點(diǎn)。

最后，最關(guān)鍵的一環(huán)也是折折季區(qū)別于其他折扣零售品牌最大的不同，在于運(yùn)營(yíng)上所采用的“私域運(yùn)營(yíng)分紅”模式，即折折季為加盟門店提供線上線下兩套貨盤，協(xié)助門店完成私域體系搭建之后，安排主播團(tuán)隊(duì)通過私域直播的方式進(jìn)行線上銷售、引流、社群維護(hù)等運(yùn)營(yíng)動(dòng)作。這是一把“硬折扣”的“軟刀子”，用溫暖的社群運(yùn)營(yíng)手段，講私域故事講的柔軟動(dòng)心。

這套模式最大的特點(diǎn)是，門店不需要囤貨，也不需要操心線上的運(yùn)營(yíng)，全部都由折折季一手包攬。

張禮垚還專門為此算了一筆賬，以一個(gè)店搭建5000人私域群為例，一場(chǎng)直播按照目前最低數(shù)據(jù)“觀看率15%，成交轉(zhuǎn)化率20%”，每場(chǎng)直播至少能達(dá)成2000-3000元的銷售額，每天直播兩場(chǎng)，門店每天可實(shí)現(xiàn)gmv6000元，加盟門店凈收入可以在400元以上，這幾乎就是凈利潤(rùn)，一個(gè)月線上收益就超萬元，“有了這筆額外的收入就可以給到很多傳統(tǒng)老板繼續(xù)開店的底氣和勇氣”。

經(jīng)過測(cè)算，“線下硬折扣+線上保收益”的雙驅(qū)動(dòng)引擎組合讓每一位加盟商老板實(shí)現(xiàn)年化投資收益率超50%以上。

一個(gè)被忽視的重點(diǎn)，一個(gè)門店構(gòu)建起5000人的私域群，大致就是這個(gè)門店方圓3公里范圍內(nèi)友商們的共同客戶，門店通過私域運(yùn)營(yíng)，能夠更加精準(zhǔn)的觸達(dá)客戶，更快更早的滿足需求，完成銷售，如此一來，就能在短兵相接的社區(qū)零售競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主動(dòng)。

硬折扣的本質(zhì)回歸

折折季的出現(xiàn)很大程度上印證了零售業(yè)的本質(zhì)規(guī)律，當(dāng)盒馬被迫從“向上走”轉(zhuǎn)為“向下移”，當(dāng)永輝模仿折扣店形似神離，當(dāng)行業(yè)沉迷于資本游戲與裝修競(jìng)賽時(shí)，證明唯有回歸“低毛利、高周轉(zhuǎn)、強(qiáng)效率”的商業(yè)本源才能生存。

它用供應(yīng)鏈效率與運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新重建信任，其“商品保證金”“私域保收益”等模式，將加盟商利益與品牌深度捆綁，形成“生死共同體”。

可是面對(duì)著2025-2026年的千店目標(biāo)，折折季的挑戰(zhàn)依然存在。

生鮮損耗控制、跨區(qū)域供應(yīng)鏈穩(wěn)定、資本入局后的規(guī)模誘惑……都可能動(dòng)搖其“極致性價(jià)比”的根基。正如創(chuàng)始人張禮垚的警醒：“資本是良藥也是苦藥，一旦為擴(kuò)張犧牲單店盈利，就背離了折扣本質(zhì)。”

折折季能否真正重塑行業(yè)，取決于它能否在開店目標(biāo)與商業(yè)本質(zhì)間保持平衡。但至少，它撕開了“偽折扣”的華麗外衣，為寒冬中的零售業(yè)點(diǎn)亮一簇火把，因?yàn)檎嬲纳虡I(yè)進(jìn)化，從來不是資本催生的虛假繁榮，而是讓社區(qū)小店老板數(shù)著實(shí)實(shí)在在的利潤(rùn)說：“這次轉(zhuǎn)型，真的值了?！保ǔ罚?/p>

作者：楚宸

責(zé)編：李玉梅

一審：李玉梅

二審：王文

三審：劉永濤

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端