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新湖南客戶端全媒體記者 蔣宇 謝振華 夏博

6月中旬，時(shí)令水果紛紛登場(chǎng)。深受市民喜愛(ài)的“明星水果”櫻桃，相比往年而言，今年夏天門(mén)店零售“價(jià)高、難銷(xiāo)”，陷入線下“失寵”窘境。

不過(guò)，記者采訪發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于線下銷(xiāo)售，得益于冷鏈物流渠道暢通，網(wǎng)購(gòu)櫻桃成為更受長(zhǎng)沙市民青睞的選擇。

“進(jìn)貨價(jià)比去年貴了近一半，銷(xiāo)量卻跌了三成”

近日，記者走訪長(zhǎng)沙一些水果批發(fā)市場(chǎng)、商超及連鎖門(mén)店發(fā)現(xiàn)，線下零售的美早等高端櫻桃品種每公斤零售價(jià)突破百元，普通品種的國(guó)產(chǎn)櫻桃價(jià)格也比去年夏天上漲30%至50%?！翱吹娜硕啵I(mǎi)的人少?！庇浾卟稍L的一些水果門(mén)店店主紛紛表示，櫻桃價(jià)格偏高，銷(xiāo)售受到“冷落”。

在四方坪一家水果連鎖店的冷柜前，幾盒泛著光澤的櫻桃標(biāo)價(jià)145.8元/公斤，與旁邊不足20元每公斤的妃子笑荔枝形成鮮明對(duì)比，顧客選購(gòu)目光頻頻轉(zhuǎn)向低價(jià)水果，“一顆櫻桃兩塊錢(qián)，不是孩子鬧著要吃，這價(jià)格實(shí)在難以接受。”

在麥德龍超市四方坪店，市民王女士掂量著半盒價(jià)格近50元的櫻桃，猶豫了半天，最終還是另外選擇購(gòu)買(mǎi)了荔枝。該超市計(jì)量員透露，因銷(xiāo)量不佳，櫻桃進(jìn)貨周期從每天一次延長(zhǎng)至兩三天一次，甚至出現(xiàn)過(guò)全天缺貨的情況。

毛家橋水果批發(fā)大市場(chǎng)紅霞果業(yè)老板宋紅霞告訴記者，“往年這時(shí)候一天能走貨100盒櫻桃，現(xiàn)在每天賣(mài)出幾盒就算不錯(cuò)了。進(jìn)貨價(jià)比去年貴了近一半，銷(xiāo)量卻跌了三成?！?/span>

門(mén)店櫻桃相對(duì)其他水果，價(jià)格“刺眼”。（謝振華 攝）

減產(chǎn)與儲(chǔ)運(yùn)成本增加，推高了櫻桃門(mén)店零售價(jià)

記者看到，在蔡鍔北路一家水果店，店主正從貨架上撿出發(fā)霉的櫻桃，該批櫻桃因停電導(dǎo)致冷鏈中斷，剛到貨的一些美早櫻桃出現(xiàn)霉變。

毛家橋水果批發(fā)市場(chǎng)多位水果經(jīng)銷(xiāo)商表示，櫻桃對(duì)冷鮮儲(chǔ)存的要求很高，而長(zhǎng)沙今年6月高溫多雨，濕度較大，這使得櫻桃運(yùn)輸、儲(chǔ)存等成本大幅提高，各種成本計(jì)入終端零售環(huán)節(jié)，櫻桃線下零售價(jià)格自然“水漲船高”。

同時(shí)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查總隊(duì)的數(shù)據(jù)顯示，今年櫻桃產(chǎn)地普遍減產(chǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)不足是引起價(jià)格上漲的主要原因。

記者了解到，在紅星水果批發(fā)市場(chǎng)，5公斤裝的山東美早櫻桃批發(fā)價(jià)高達(dá)320至480元。在一些零售門(mén)店，普通櫻桃品種每公斤售價(jià)均在60元以上。相比往年同期，櫻桃價(jià)格上漲了30%至50%，部分高端品種漲幅超過(guò)100%。

相較于櫻桃價(jià)格上揚(yáng)，其他一些時(shí)令水果價(jià)格走低。“妃子笑荔枝上個(gè)月還賣(mài)43.8元/公斤，現(xiàn)在甚至降到20元以下。”綠葉水果店導(dǎo)購(gòu)員介紹。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年廣東廣西荔枝產(chǎn)量激增111%，達(dá)365萬(wàn)噸，引起售價(jià)下跌；藍(lán)莓因云南擴(kuò)產(chǎn)，125克的零售價(jià)跌至10元。在零售價(jià)相對(duì)較低的水果“方陣”面前，櫻桃偏高的售價(jià)顯得有些“刺眼”。

網(wǎng)絡(luò)直播間推銷(xiāo)產(chǎn)地直發(fā)的國(guó)產(chǎn)櫻桃。（謝振華 攝）

線上線下價(jià)差顯著，網(wǎng)購(gòu)櫻桃更受市民青睞

在線上銷(xiāo)售渠道，櫻桃的銷(xiāo)售價(jià)格明顯比線下低。而且，在新鮮度方面，目前冷鏈快遞渠道通達(dá)，線上直發(fā)的櫻桃可實(shí)現(xiàn)“枝頭直達(dá)餐桌”，可做到口味新鮮、果柄保綠。

記者看到，一家電商平臺(tái)直播畫(huà)面里，“大櫻桃今天拍明天到，壞果包賠！”山東櫻桃包郵價(jià)每公斤40多元，直達(dá)消費(fèi)者手中。相比之下，線上價(jià)格比線下低了約20元。

在湘江世紀(jì)城一家社區(qū)水果店，正在購(gòu)買(mǎi)水果的市民王先生表示，今年水果店的櫻桃確實(shí)比往年貴一些，他家吃櫻桃都是選擇網(wǎng)購(gòu)。“網(wǎng)購(gòu)櫻桃一般當(dāng)日下單、次日就能送到，價(jià)格比水果店里便宜這么多，還是很劃算的?！?/span>

記者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，線上平臺(tái)通過(guò)“產(chǎn)地直采-快遞直發(fā)”模式，省去多層批發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)、門(mén)店租金、高損耗等環(huán)節(jié)，將優(yōu)質(zhì)櫻桃品種零售價(jià)降到30至50元/公斤；線下門(mén)店因高昂運(yùn)營(yíng)成本，同品質(zhì)櫻桃每公斤定價(jià)56至90元才能保本。

線上線下達(dá)20至40元的價(jià)差，使得長(zhǎng)沙消費(fèi)者青睞網(wǎng)購(gòu)形式，尤其吸引年輕人和工作忙碌人群，從線下轉(zhuǎn)向網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，成為今年夏天長(zhǎng)沙市場(chǎng)櫻桃消費(fèi)的一大趨向。

作者：蔣宇 謝振華 夏博

責(zé)編：蘭宇琪

一審：蔣宇

二審：蔣俊

三審：魯紅

來(lái)源：新湖南客戶端

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