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科普一下｜水果和海鮮一起吃會(huì)產(chǎn)生劇毒？

    2025-06-16 09:05:43

流言：網(wǎng)上有很多這樣的說(shuō)法：“新鮮水果千萬(wàn)不能和海鮮一起吃，它們里面分別含有維生素 C 和五氧化二砷，發(fā)生反應(yīng)后會(huì)生成劇毒的砒霜！”這讓很多又愛(ài)吃水果又愛(ài)吃海鮮的人感到害怕。

真相：這是個(gè)非常常見(jiàn)的謠言。首先維生素 C 和海鮮中富集的五氧化二砷很難發(fā)生反應(yīng)。其次，即使按理想值計(jì)算，要在體內(nèi)合成能造成中毒的劑量，需要一次性吃下相當(dāng)于幾個(gè)成年人體重的海鮮和水果。只有在連續(xù)大量吃受污染海鮮和高純度維生素 C 藥劑的極端情況下，才有可能出現(xiàn)中毒，這種情況非常罕見(jiàn)。

（來(lái)源：科學(xué)辟謠）

責(zé)編：伍芳芳

一審：伍芳芳

二審：姚瑤

三審：黃維

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