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湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端6月5日訊（全媒體記者 李成輝 通訊員 許英 張海紅）2025年中高考在即，飲食不可大意。日前，鄂贛湘三省消費(fèi)者組織聯(lián)合發(fā)布中高考期間飲食安全消費(fèi)提示，提醒廣大考生和家長(zhǎng)注意食品安全，科學(xué)合理膳食。

嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位要加強(qiáng)食材采購(gòu)和貯存管理，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，分類分區(qū)存放食材；規(guī)范加工流程，嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、煮熟煮透等操作規(guī)范，嚴(yán)禁制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕及四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品；加強(qiáng)病媒生物、微生物防治，規(guī)范餐飲器具清潔消毒；校外供餐單位要嚴(yán)格規(guī)范加工、分餐、配送流程，嚴(yán)防食物污染。

注意家庭用餐安全。選購(gòu)食材優(yōu)先前往規(guī)模較大、具有相應(yīng)資質(zhì)的商超、市場(chǎng)等，選擇標(biāo)識(shí)標(biāo)簽齊全、包裝完整、感官正常的食品，確保食材新鮮優(yōu)質(zhì)。加工制作的餐用具和容器要生熟分開，避免產(chǎn)生交叉污染。烹飪食品應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉類、蛋類、水產(chǎn)品等易腐食品，確保殺滅食物中的致病性微生物。盡量不食用容易引起身體不適的高風(fēng)險(xiǎn)食品（如四季豆、發(fā)芽土豆、野生蘑菇、鮮蠶豆、黃花菜、青番茄、生食海產(chǎn)品、冷加工糕點(diǎn)等），不食用隔夜飯菜。家長(zhǎng)送餐時(shí)，請(qǐng)盡量縮短送餐時(shí)間，確保食品安全。

外食選擇合規(guī)餐廳。備考期間建議考生減少外出用餐，若外出用餐應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位；用餐前要注意檢查餐具是否清潔，如有污漬或破損，及時(shí)要求更換；食用時(shí)注意觀察食物的色澤、氣味和口感，如發(fā)現(xiàn)食物異常，應(yīng)立即停止食用；盡量避免在路邊攤、無證照攤、衛(wèi)生條件差的小餐館就餐。訂購(gòu)?fù)赓u時(shí)，應(yīng)選擇食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)齊全、明廚亮灶、配有外賣封簽、距離較近、可及時(shí)送達(dá)的店鋪；收到外賣后，要檢查外包裝是否完好、食材顏色是否正常。

科學(xué)合理健康膳食。中高考期間，考生腦力消耗大，飲食要注重營(yíng)養(yǎng)搭配、平衡膳食。攝入足夠的碳水化合物，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多吃富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少食高油、高鹽、高脂及生冷食品；不暴飲暴食。家長(zhǎng)不要聽信保健食品對(duì)智力和考試的促進(jìn)作用，給考生盲目食用所謂的“健腦食品”“保健食品”“補(bǔ)品”，以免引起腸胃不適，影響考試狀態(tài)。

身體不適及時(shí)就醫(yī)?？忌谶M(jìn)餐后若出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，請(qǐng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存好消費(fèi)票據(jù)、就診記錄、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料。發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12315消費(fèi)投訴熱線或直接向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

責(zé)編：李成輝

一審：李成輝

二審：王文隆

三審：鄒儀

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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