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新湖南客戶端 2025-05-30 23:31:13
5月30日上午，2025年湖南省鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)（益陽桃江）暨桃江縣“紫辰杯”竹鄉(xiāng)美食文化大曬開幕式在桃花江竹海景區(qū)啟幕。本次活動以“避暑康養(yǎng) 就來桃江”為主題，由湖南省文化和旅游廳、益陽市人民政府指導，益陽市文旅廣體局、桃江縣委縣政府、湖南省鄉(xiāng)村文化旅游促進會聯(lián)合主辦。在此期間，由桃江縣商務局與湖南日報集團大湘菜報策劃執(zhí)行的“竹鄉(xiāng)美食文化大曬”同步舉辦，來自省內(nèi)多家五星級酒店總廚聯(lián)袂呈現(xiàn)的國際竹美食產(chǎn)品吸引了一眾目光。
據(jù)主辦方介紹，本次“竹鄉(xiāng)美食文化大曬”活動得到了來自長城賓館、君悅、洲際、希爾頓和萬豪等五家星級酒店總廚的大力支持及親身參與，各位廚師以竹筍食材的全球化應用為出發(fā)點，為觀眾帶來了中西結合的竹美食研發(fā)呈現(xiàn)；與此同時，湖南宏達職業(yè)學校下屬優(yōu)焙客西點培訓學校以及桃江當?shù)厝A美達、美人谷等單位與酒店出品負責人亦積極參與?；顒悠陂g，來自桃江各地的特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)美食與地道小吃成為關注焦點，為桃江美食IP出圈奠定了優(yōu)勢與基礎。
桃江縣商務局相關負責人介紹，本次“竹鄉(xiāng)美食文化大曬”活動以“健康湘菜”為核心出發(fā)點，以桃江豐富的竹資源為基礎，帶動桃江全縣竹制品生產(chǎn)加工。參與活動的中西餐廚師及烘焙創(chuàng)意負責人，借鑒日本、泰國、老撾、印尼、馬來、法國、墨西哥等國家的竹元素烹飪基礎，烹制中西結合的特色食材料理，不僅給桃江廚師專業(yè)人群帶來了新鮮的研發(fā)思路，也給桃江百姓帶來了不一樣的竹美食應用與推廣方向。
據(jù)悉，從5月開始直至8月底，桃江當?shù)貙@“小吃”、“土菜”、“名菜”等環(huán)節(jié)與內(nèi)容開展覆蓋縣域全鄉(xiāng)鎮(zhèn)及全國范圍的評選推廣活動，通過嚴格嚴謹?shù)脑u選機制推選評定桃江當?shù)氐拿朗澄幕疘P。在后續(xù)活動開展期間，大會主辦方鼓勵桃江當?shù)氐奶厣窆S產(chǎn)業(yè)種植加工企業(yè)及竹美食推廣代表企業(yè)參與，以期提升本地特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售路徑與對接渠道，為“桃江竹筍”成為全國知名品牌的某道固定菜式主輔餡料而努力。
責編：喻亮
一審：何婷
二審：丁偉
三審：瞿德潘
來源：新湖南客戶端
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