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雙月銷售400萬,一年連開六店,“90后”玩轉(zhuǎn)二次元餐廳

  澎湃新聞   2025-05-22 13:06:34

一場青年創(chuàng)業(yè)者與年輕消費(fèi)者的雙向奔赴。

編者按】青年人是消費(fèi)者,也是新消費(fèi)模式的創(chuàng)造者。在上海,一群樂于接受新事物、為情緒價(jià)值買單的年輕消費(fèi)者,遇到了一群敏銳洞察新業(yè)態(tài)、敢想敢干不怕輸?shù)那嗄陝?chuàng)業(yè)者。一場名為“青春經(jīng)濟(jì)”的雙向奔赴,正成為激活消費(fèi)的新動(dòng)能。

以“青春經(jīng)濟(jì)”為題,記者在上海“青春濃度”最高的中心城區(qū)——楊浦區(qū),采訪了從事二次元主題餐廳、推理主題書店、鞋服二創(chuàng)潮牌店的多位青年創(chuàng)業(yè)者,聽他們講述那些有關(guān)奮斗與迷茫的青春故事,看當(dāng)代青年如何不負(fù)春光好,奮楫正當(dāng)時(shí)。


走進(jìn)上海五角場百聯(lián)ZX造趣場2樓的主題餐廳MUMULAND,精致的夢幻感撲面而來。巨幅的動(dòng)畫膠片、醒目的角色立繪、密集的作品海報(bào),令人仿佛置身二次元的異度空間。

在餐廳新主題《全職高手》的餐品試吃會上,細(xì)致的設(shè)計(jì)感更令人驚嘆:每道菜配以相應(yīng)角色立牌,餐食設(shè)計(jì)盡可能還原原作,為客人拍照準(zhǔn)備額外物料,就連主題輪換的時(shí)間都經(jīng)過精心設(shè)計(jì)。由于暑假又是二次元客流高峰,單個(gè)二次元主題熱度在三個(gè)月左右——餐廳下期新主題剛好能在8月輪換,將一個(gè)暑假“分成兩半用”。

去年6月,MUMULAND在杭州湖濱88首次開業(yè),以136平方米面積創(chuàng)下雙月銷售400萬元的佳績。不到一年時(shí)間,其快速進(jìn)駐杭州、上海、成都、武漢等城市二次元地標(biāo)商場,連續(xù)開業(yè)6家門店。而對木靈動(dòng)漫總經(jīng)理陳姣伶來說,她的目光遠(yuǎn)不止于此。

青年人的雙向奔赴

出生于1993年的陳姣伶,有當(dāng)代青年人創(chuàng)業(yè)特有的“膽大心細(xì)”。

心細(xì)在于,新的餐品設(shè)計(jì)反復(fù)打磨。在二次元餐廳,美味不是餐品的第一標(biāo)準(zhǔn),對原作的還原度才是。她告訴記者,《全職高手》主題菜單上,每道菜品都對應(yīng)原作動(dòng)畫中的一個(gè)角色。比如給主角葉修設(shè)計(jì)的,是一份他吃的外賣“小炒套餐”。故事中,葉修在網(wǎng)吧擔(dān)任網(wǎng)管期間常點(diǎn)外賣,餐品還特意添加了備注有“放興欣網(wǎng)吧前臺”字樣的小票,增添買家對情境的代入感。

“先請主廚了解原作故事;再由企劃人員提出設(shè)計(jì)方向,并從原作中摘出關(guān)鍵劇情請主廚還原;主廚設(shè)計(jì)出餐品小樣后,大家再進(jìn)行多輪試吃和調(diào)整。”她說,這樣的餐品研發(fā)過程,木靈每3個(gè)月就要完成一輪。

“小炒套餐”

膽大在于,新的商業(yè)模式敢想敢干。二次元與餐飲的跨界融合,陳姣伶勇敢探路。不知道IP能否將從前的線上號召到線下,她就先試驗(yàn)性地小成本辦了兩場為期一個(gè)月的限時(shí)餐廳活動(dòng)。通過限時(shí)活動(dòng),她第一次在線下見到了如此多愿意為愛付費(fèi)的粉絲群體,“沒想到作品的人員號召力和銷量爆發(fā)力這么強(qiáng)?!毕迺r(shí)活動(dòng)后她不再猶豫,為第一家店簽下一份2年租約。

“開業(yè)前最擔(dān)心實(shí)體店成本高、投入重金回不了本?!彼f,“當(dāng)時(shí)已做好幾個(gè)月內(nèi)不能回本,就不再繼續(xù)投入的打算?!毙疫\(yùn)的是,青年創(chuàng)業(yè)者遇到了愿意嘗試新鮮事物、為情緒和溢價(jià)買單的年輕消費(fèi)者。MUMULAND首期聯(lián)名《某某》,門店一炮而紅,來體驗(yàn)、打卡的粉絲排起長隊(duì)的景象持續(xù)了幾個(gè)月。她回憶,“開業(yè)三天,我就知道二次元主題餐廳的單店模型跑通了?!?/p>

在陳姣伶看來,二次元餐廳是一場青年創(chuàng)業(yè)者與年輕消費(fèi)者的雙向奔赴。大膽商業(yè)創(chuàng)新、不斷追求夢想的青年創(chuàng)業(yè)者,遇到了一群最有包容心的消費(fèi)者;興趣天馬行空、熱衷自娛自樂的年輕消費(fèi)者,遇到了一群最能懂他們的創(chuàng)業(yè)者。

熱愛可抵萬難

青年人創(chuàng)業(yè),往往始于情懷和熱愛,陳姣伶也不例外。《火影忍者》《犬夜叉》《海賊王》《全職獵人》……說起喜愛動(dòng)漫作品,從小就是動(dòng)漫迷的她如數(shù)家珍。

動(dòng)漫作品陪伴她長大。中學(xué)時(shí)愛上畫漫畫,她向《動(dòng)漫周刊》投稿被刊登。大學(xué)時(shí)選擇工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè),繪制設(shè)計(jì)圖之余,她忙里偷閑便畫一幅喜愛的漫畫。

2019年,她從互聯(lián)網(wǎng)公司辭職創(chuàng)業(yè),成為一名個(gè)人漫畫家。熱愛可抵萬難,創(chuàng)業(yè)的種種艱辛,在熱愛它的人眼中都是路上的風(fēng)景。

2020年,陳姣伶接到了創(chuàng)業(yè)后的第一個(gè)商業(yè)項(xiàng)目,小說《全球高考》的衍生品二創(chuàng)改編。一個(gè)虧錢項(xiàng)目,她卻甘之如飴。“有熱愛與情懷,就會從工作中獲得愉悅和成就感,不過分看重項(xiàng)目盈虧,能承受住創(chuàng)業(yè)初期的虧損。我的目的是享受創(chuàng)作、讓更多人看到好產(chǎn)品,項(xiàng)目的盈利便只是創(chuàng)業(yè)路上的一種正反饋,而非衡量得失的唯一標(biāo)準(zhǔn)?!?/p>

來體驗(yàn)、打卡的粉絲排起長隊(duì)

青年人創(chuàng)業(yè)多為情懷與熱愛驅(qū)動(dòng),他們對所專注的領(lǐng)域、所熱愛的事物也往往有著天然的敏銳與洞察。

創(chuàng)業(yè)前長期“大量食谷”、十分了解成熟動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)運(yùn)行機(jī)制的陳姣伶意識到,國內(nèi)二次元衍生品市場需求旺盛,但供給端存在不少空白,比如二次元主題餐飲?!把苌鷺I(yè)態(tài)相對單薄,產(chǎn)業(yè)鏈不完善,有很大發(fā)展空間?!?/p>

瞄準(zhǔn)市場空白,木靈動(dòng)漫迅速發(fā)展。短短幾年間,成長為一家運(yùn)營著《某某》《全職高手》《盜墓筆記》《時(shí)光代理人》等多個(gè)知名小說和動(dòng)畫IP,雇傭著100多名員工,已開設(shè)6家主題餐廳、今年計(jì)劃再開6家零售店的二次元衍生品業(yè)界新銳。

長線IP與長情觀眾

陳姣伶的目光不局限于主題餐廳。

在她看來,目前二次元衍生業(yè)態(tài)以商場為主。比如在上海,南京東路2023年1月開業(yè)的百聯(lián)ZX創(chuàng)趣場18個(gè)月內(nèi)累計(jì)客流超1500萬人次;在五角場去年12月開業(yè)的百聯(lián)ZX造趣場成為二次元新地標(biāo);徐家匯美羅城各式“谷子店”、快閃店、限定活動(dòng)令人目不暇接……

而二次元經(jīng)濟(jì)賦能實(shí)體,值得期待的遠(yuǎn)不止商場,行業(yè)形態(tài)即將“百花齊放”——從“谷子經(jīng)濟(jì)”的商品零售,逐步拓展至主題餐廳、咖啡館,IP主題密室、VR 體驗(yàn)館等游玩體驗(yàn)空間,以及二次元演唱會、音樂會等眾多新形態(tài)。隨著游玩體驗(yàn)、主題餐飲、衍生品零售等業(yè)態(tài)不斷成熟,行業(yè)也必將誕生圍繞IP運(yùn)營、融合多種形態(tài),類似迪士尼樂園的城市地標(biāo)級文旅項(xiàng)目。

陳姣伶

與后端商業(yè)形態(tài)“百花齊放”對照,行業(yè)前端IP運(yùn)營目前仍待從“快餐式”走向“長線化”。

陳姣伶認(rèn)為,國產(chǎn)二次元行業(yè)需要更多長線運(yùn)營的IP,培養(yǎng)長情的觀眾。不少國產(chǎn)二次元作品發(fā)布后便沒有后續(xù)消息,令觀眾遺憾。短期運(yùn)營的IP,難以與觀眾建立足夠的情感連接和用戶黏性。

從國際看,上海正在建設(shè)的哈利波特樂園,小說已經(jīng)出版完結(jié)近20年,讀者對作品的情感連接和用戶黏性依然不減。日本許多廠商完成一個(gè)項(xiàng)目后,還會長期更新內(nèi)容并制作番外和劇場版,有的還會在5周年、10周年、20周年舉辦慶?;顒?dòng)。

二次元作為典型的青春經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,許多觀眾接觸作品時(shí)還在上學(xué),消費(fèi)力沒有得到充分釋放。而到五年、十年后,當(dāng)曾經(jīng)的少年有了消費(fèi)能力,作品IP要依舊保持生命力,培養(yǎng)長情觀眾持續(xù)為作品買單。

責(zé)編:寧靜

一審:寧靜

二審:胡澤匯

三審:文鳳雛

來源:澎湃新聞

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