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龍歡 湖南日報·新湖南客戶端 2025-05-19 09:35:38
湖南日報·新湖南客戶端5月19日訊（通訊員 龍歡 令狐畢峰）5月18日，溆浦縣2025年中小學(xué)?！敖鹋圃钆_”廚藝大賽在縣芙蓉學(xué)校舉行。縣委常委、宣傳部部長田周，縣委常委、縣紀委書記、縣監(jiān)委主任尹鈺淮，副縣長向莉麗等領(lǐng)導(dǎo)出席活動并全程觀摩。大賽由縣教育局主辦，旨在通過技能比拼提升校園廚師專業(yè)素養(yǎng)，強化食品安全與營養(yǎng)健康意識，推動“校園餐”服務(wù)質(zhì)量再上新臺階。全縣12所學(xué)校的廚師代表及400余名中小學(xué)校長、總務(wù)主任、大眾評審共同參與。
本次大賽設(shè)置“規(guī)定菜品”與“創(chuàng)意菜品”兩大環(huán)節(jié)，全面考核廚師技能。規(guī)定菜品《家常豆腐》要求選手精準(zhǔn)把控刀工與火候，創(chuàng)意菜品則鼓勵融合溆浦地方特色食材，并嚴格遵循膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。評委組由來自縣內(nèi)外的烹飪專家及大眾評審組成，從色、香、味、形、營養(yǎng)搭配、操作規(guī)范、菜品創(chuàng)新七大維度進行評分。
經(jīng)過激烈角逐，最終鹿鳴學(xué)校獲得比賽一等獎，黃茅園鎮(zhèn)中學(xué)、思蒙鎮(zhèn)學(xué)校獲二等獎，均坪鎮(zhèn)中心小學(xué)、職業(yè)中等學(xué)校、兩丫坪中心小學(xué)獲三等獎，低莊鎮(zhèn)中心小學(xué)等獲優(yōu)勝獎，并為獲獎選手頒發(fā)了榮譽證書及獎品。
近年來，溆浦縣以“業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技能競賽、社會監(jiān)督”為抓手，持續(xù)深化校園餐服務(wù)體系建設(shè)，師生及家長對食堂餐食的營養(yǎng)均衡性、安全滿意度顯著提高?？h教育局負責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)以“專業(yè)賦能、機制創(chuàng)新、品質(zhì)引領(lǐng)”為抓手，推動校園餐飲服務(wù)從基礎(chǔ)保障向品質(zhì)提升邁進，全力打造“有溫度、有營養(yǎng)、有口碑”的校園餐品牌，為師生健康成長保駕護航。
責(zé)編：宋萍
一審：宋萍
二審：黃俊
三審：劉達
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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