下載APP
報料
關于
湖南日報·新湖南客戶端 2025-05-16 11:30:52
木須蟲
“一份手撕雞胸、一份紫薯、一份西藍花，沒負擔又好吃！”5月13日晚間，天津大學衛(wèi)津路校區(qū)學四食堂的輕食窗口前排起了長隊，學生們自選拼搭著健康晚餐。據(jù)悉，“輕食風”正在各地高校食堂興起。今年春天以來，北京、四川、安徽等地高校食堂紛紛“上新”輕食減脂餐，因“少油少鹽、自由搭配、價格親民”成功圈粉不少大學生。
高校食堂餐窗前興起“輕食風”，體現(xiàn)了年輕群體對健康危機的積極應對。當外賣平臺上的炸雞、奶茶訂單持續(xù)高企，醫(yī)院體檢報告中大學生脂肪肝檢出率逐年攀升時，我們不得不正視：重油重糖帶來的舌尖狂歡背后，是代謝負擔與健康隱患的悄然累積。事實上，新一代青年并非忽視健康，只是在將健康理念轉(zhuǎn)化為生活實踐的過程中缺乏可行路徑。高校食堂提供的輕食餐以30克小份計價、可自由組合，不僅破解了“一人食難控量”的困境，還以親民價格消解了“健康飲食高成本”的認知誤區(qū)，為大學生科學膳食提供了切實可行的現(xiàn)實方案，自然大受歡迎。
當健康與好吃兼得的“輕食風”贏得大學生普遍青睞，校園餐飲服務須同步創(chuàng)新。比如天津工業(yè)大學踐行“中式輕食”理念，用傳統(tǒng)烹飪方式保留食材風味，以自制醬汁平衡口感，既滿足了年輕人挑剔的味蕾需求，又守住了健康底線。此舉打破了“健康餐=難吃”的刻板印象，讓科學飲食與美味體驗實現(xiàn)共生。更深層的變革在于飲食觀念的迭代。高校在推出輕食窗口、優(yōu)化菜品供給的同時，還要加強健康教育，促使當代大學生構建理性飲食觀、善于以“蛋白質(zhì)-碳水-纖維”的科學搭配取代“酸甜麻辣”的感性選擇。
色彩繽紛的輕食餐盤，映照出健康中國的未來圖景。當年輕一代學會用數(shù)據(jù)丈量飲食、用理性駕馭欲望，這場“輕食風”終將成為全民健康素養(yǎng)提升的重要注腳。
（作者單位：湖北省嘉魚縣政協(xié)）
責編：周澤中
一審：周澤中
二審：尹虹
三審：王禮生
來源：湖南日報·新湖南客戶端
我要問
湘公網(wǎng)安備 43010502000374號