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湖南日報·新湖南客戶端 2025-05-15 17:14:04
湖南日報·新湖南客戶端5月15日訊（全媒體記者 李成輝）近期，長沙市市場監(jiān)督管理局組織對糧食加工品、肉制品、水產(chǎn)制品、豆制品、保健食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等12大類食品328批次樣品開展食品安全抽樣檢驗，根據(jù)食品安全相關(guān)標準檢驗和判定，其中312批次樣品抽樣檢驗項目合格，16批次樣品不合格，涉及多家餐飲公司和學校。
值得關(guān)注的是，3批次不合格樣品集中指向餐飲店碗碟衛(wèi)生問題，其中長沙薇潤湘食餐飲管理有限公司使用的骨碟（自消毒復用餐飲具）和茶杯（自消毒復用餐飲具）檢出大腸菌群超標，長沙縣星沙湘圓樓餐飲店使用的茶杯和長沙市粵味居餐飲管理有限公司使用的不銹鋼盆存在洗滌劑殘留。消費者在外就餐后，遭遇腹瀉可能與餐具不潔有關(guān)。
據(jù)了解，大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群數(shù)超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、工器具等污染，還可能是工藝滅菌不徹底所導致。使用有大腸菌群的餐具，可能會引起人體腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。
業(yè)內(nèi)人士建議，在外就餐前，用開水先燙洗碗碟，可在一定程度上減少食品安全風險。
責編：李成輝
一審：李成輝
二審：王文隆
三審：鄒儀
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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