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米花紅。龔順?biāo)?nbsp;攝

文丨胡亮

這些年來(lái)，我因?yàn)楣ぷ骶壒嗜ノ鋵械拇螖?shù)愈加頻繁。每到一次，對(duì)其悠久深厚的歷史敬仰便多一分，對(duì)其包容共生的人文氛圍的喜愛(ài)便添幾分。

這座城市的溫情、豪情、柔情，讓人悠悠沉醉，久久回味，深深醇厚，依依眷戀。

一

人與一座異地城市的熟識(shí)，多半是因?yàn)橐粋€(gè)人、一件事。

2022年上半年，我有幸參加省委黨校的學(xué)習(xí)。班長(zhǎng)是武岡市的一位負(fù)責(zé)人，經(jīng)常帶一些武岡市的土特產(chǎn)給同學(xué)們“嘗鮮”，吃人嘴軟，加上他比我年長(zhǎng)幾個(gè)月、都是“長(zhǎng)沙伢子”，沒(méi)多久便熟絡(luò)起來(lái)。

大家熟知的有武岡鹵菜。武岡鹵制品企業(yè)有76家、規(guī)模企業(yè)38家，還有前店后廠式作坊數(shù)百家。豬、牛、鵝……各類禽類內(nèi)臟，“百件”皆可入鹵。揭開(kāi)蒸鍋瞬間，混合著八角、桂皮、香葉等香料味道的熱氣撲面而來(lái)，深褐色的食材泛著油亮的光澤，用筷子輕輕一夾，肉質(zhì)纖維間滲出琥珀色的湯汁。只是與我們長(zhǎng)沙鹵菜的醬色不同，武岡鹵菜放涼了之后的呈黑色，我想可能是他們?cè)邴u水里放了20余種中藥材的緣故。

鹵味香。曾藝 攝

還有不常見(jiàn)的“米花”——將糯米淘洗干凈，放置清水中浸泡發(fā)脹后分成上下兩半，一半拌上食品紅，一并置于甑內(nèi)蒸熟。然后取出攤在一個(gè)碗口大小的篾箍?jī)?nèi)，將上下兩半黏合均勻，擺在篾墊或木板上曬干。一厘米厚的米花，白色一面像碎玉鋪就，紅色的一面似瑪瑙嵌成。輕輕一扳、既成塊狀，大口嚼之、清脆作響，“嘎吱” 之聲、伴奏一般，入口即化、老少皆宜。

最有趣的就是“福餅”——外皮焦黃酥脆，內(nèi)部中空，底部嵌著芝麻粒，餅底還鋪著一層麥芽糖。與米花相反，福餅只能小口細(xì)嚼慢品。如果性急，大口快嚼，餅子外殼就會(huì)在齒間崩裂，碎渣紛紛揚(yáng)揚(yáng)，撒得到處都是。恰似大人講小孩吃東西“天上一半，地下一半”。物如其名，唯有細(xì)細(xì)回味，才能體會(huì)“?！敝懈侍稹⒏Ｖ灰?。

福餅的制作過(guò)程復(fù)雜、煩瑣，需要遵循傳統(tǒng)古法熬制麥芽糖作為原料，經(jīng)過(guò)和面、揉面、和餡、揉餡、壓餅、團(tuán)餅、上芝麻、再團(tuán)餅、烘焙等十多道工序才能完成。

朋友介紹，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，技術(shù)傳承人并不太多?！案ｏ灐边€有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。宋朝一對(duì)母子逃難到武岡，兒子十八歲時(shí)皈依佛門。兒子受師傅教化，每到中秋節(jié)就會(huì)做空心月餅捎帶給母親。歷經(jīng)數(shù)年，母親終于悟化到空心月餅滿滿都是兒子的孝心和關(guān)愛(ài)，明白“留母身邊感化一人，佛則普度眾生”的禪道深意，退卻繁華，情感卻更真摯，遂隨兒子修行。

“十大湘菜名縣”名不虛傳，武岡銅鵝更是不一般的存在，規(guī)模以上銅鵝養(yǎng)殖基地有42個(gè)。

史料記載，明朝嘉靖年間，武岡人選擇個(gè)體大、體質(zhì)好、雄性強(qiáng)的公鵝與頸較細(xì)、體態(tài)均稱、后軀深圓、兩翼合攏翅尖不交叉的母鵝留種培育成武岡銅鵝。因?yàn)檫@種鵝的喙、蹼呈青灰色似青銅，稱為銅鵝。另一種鵝是喙、蹼呈黃色，稱之為黃銅。

武岡地處衡邵干旱走廊，但這些年他們完善政策支持體系，上下齊心，全力推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)康養(yǎng)、精品民宿、農(nóng)村電商等新型業(yè)態(tài)全面發(fā)展，農(nóng)林牧漁增加值由2015年42.3億元增加到2024年59.38億元。

2023年5月，省委組織部圍繞“一縣地特”“一區(qū)一品”開(kāi)展“田間課堂”活動(dòng)走進(jìn)武岡，邀請(qǐng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院畜牧系主任郭松長(zhǎng)為50余名養(yǎng)殖大戶，進(jìn)行銅鵝養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。

培訓(xùn)期間，我們開(kāi)車路過(guò)一個(gè)寂靜村落，恰好一群銅鵝結(jié)對(duì)穿行于此。百余只半人高的銅鵝自行列隊(duì)，肥肥的身體，一左一右，搖搖晃晃，浩浩蕩蕩般穿行在這青翠稻田之中。

司機(jī)無(wú)奈，停下車靜靜等待這支隊(duì)伍先行通過(guò)。幾只銅鵝透過(guò)車窗，伸著碩大的腦袋，睜著斗大的眼睛向我們車?yán)锏膸讉€(gè)人細(xì)細(xì)打量，坐在后排的我本能地向后躲了躲，只怕它張著大嘴啄我一下。驚嚇之余，只覺(jué)他們笨拙的模樣讓人倍感鮮活可愛(ài)。

傍晚，友人相伴，說(shuō)要為我壓驚，帶我去看看武岡的“南門口”。

對(duì)于“老長(zhǎng)沙”來(lái)講，“南門口”是最熟悉不過(guò)的存在。但是隨著長(zhǎng)沙城市建設(shè)的發(fā)展，我們兒時(shí)南門口的影像全在黑白照片的記憶里。

老街的麻石被歲月磨得有些絲滑，整條街道建筑大都保持著20世紀(jì)60年代的風(fēng)格和調(diào)性，斑駁墻面上有些褪色的紅色標(biāo)語(yǔ)依稀可見(jiàn)，時(shí)光在這里打下歷史的烙印。

沿街兩旁的商販挑著肩挑，把山貨、蔬菜、手工藝品……這些自產(chǎn)自銷的貨物，平整地?cái)[在攤前售賣。行人踩著細(xì)碎的步子，不緊不忙地邊走邊逛、邊走邊看，遇到熟人打個(gè)招呼，有的還停下來(lái)，站在路邊拉著家常。汽車緩緩駛過(guò)、自行車鈴鈴作響，即不鳴笛，也不催促，大家各自忙碌，互不驚擾。

不覺(jué)之間來(lái)到街道拐角的百年米粉老店，算是武岡“老字號(hào)”的“金字招牌”，它前身是清光緒六年(公元1880年)創(chuàng)辦的“德和粉館”，承續(xù)至今有140余年的歷史。

墻壁上的廣告畫泛著歲月的黃暈，地面的水磨石被無(wú)數(shù)食客打磨得透亮圓潤(rùn)，樓梯扶手因?yàn)榻?jīng)年累月的觸摸，已經(jīng)形成一層“包漿”，每一條木紋都透著時(shí)光的味道，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都似乎在告訴食客們她的厚重淵源、她的非凡過(guò)往，時(shí)光瞬間“倒流”到我的童年……

在悅口悅胃悅心之后，我不知不覺(jué)之間對(duì)武岡多了一份留意。

二

黃埔情。劉凡 攝

武岡中山堂，無(wú)論是從其歷史地位，還是民國(guó)時(shí)期建筑藝術(shù)，都是一個(gè)值得瞻仰的地方。

武岡中山堂是黃埔軍校第二分校舊址，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，中央陸軍軍官學(xué)校武漢分校遷至武岡。1941年黃埔軍校第二分校校長(zhǎng)、湖南醴陵人李明灝將軍負(fù)責(zé)動(dòng)工興建中山堂，1943年7月竣工。從1938年到1945年，7年里在這里辦學(xué)招收6期學(xué)員，畢業(yè)2.3萬(wàn)余人，成為辦學(xué)時(shí)間最長(zhǎng)、畢業(yè)學(xué)員最多的黃浦分校之一，也是抗日戰(zhàn)場(chǎng)犧牲人數(shù)較多的分校。

走進(jìn)武岡市第二中學(xué)校園，望見(jiàn)青翠樹(shù)木中一棟兩層樓高的青磚白灰建筑，想必就是中山堂，身不由己奔過(guò)去。

仔細(xì)打量，才知武岡中山堂是單檐蕪殿頂?shù)闹形鹘Y(jié)合磚木建筑。建筑平臺(tái)布局由正廳、左右?guī)?、花園組成，占地約1300平方米，因地勢(shì)南高北低，正面看是兩層，背面看是三層，背面設(shè)有開(kāi)放式通廊與豎向連通的樓梯，硬山式為主的青磚建筑，封火山墻鱗次櫛比，屋內(nèi)穿斗式木屋架，建筑四面各有一個(gè)攢尖頂角樓。

佇立在鐫刻的校友名錄下，大理石青磚仿佛訴說(shuō)著戰(zhàn)火侵蝕帶給這個(gè)苦難民族的疼與痛，一個(gè)個(gè)名字透著鮮活的生命，如戰(zhàn)士挺拔身姿、舉起鋼槍致死守護(hù)著大好河山。

回望中山堂，有過(guò)十年軍旅生活經(jīng)歷的我，眼前不禁浮現(xiàn)出數(shù)萬(wàn)萬(wàn)年輕戰(zhàn)士為了民族獨(dú)立，投筆從戎、熱血滿懷、許身報(bào)國(guó)的場(chǎng)景，歷史的興衰、歲月的惆悵、新舊的交融，“楚國(guó)江山古”的情緒不禁沾染淚痕。

微微清風(fēng)吹來(lái)，中山堂前后郁郁蔥蔥的樹(shù)木就像獵獵翻飛的經(jīng)幡，將生命滋養(yǎng)、延續(xù)、繁衍。

三

一座城市如果有古城墻，便有一份歷史厚重。

一座城市如果有古閣樓，就有一種清雅文韻。

武岡，則是一個(gè)內(nèi)外兼修的特殊存在。2011年，武岡被湖南省人民政府批準(zhǔn)公布為省級(jí)歷史文化名城，也是當(dāng)時(shí)全國(guó)唯一集侯國(guó)都城、藩王治所、帝王都城于一體的歷史文化名城。

武岡城墻是中國(guó)南方石頭城墻的典范，作為全巨石結(jié)構(gòu)的州縣級(jí)古城墻，有著“武岡城墻甲天下”的美譽(yù)。古城墻今幸存城垣四段(內(nèi)城兩段、外城兩段)，總長(zhǎng)1450米，墻體分墻基、墻垣、雉堞(垛子)三部分。墻基石深入地下0.5至2米不等。墻垣高6至6.6米不等，分四層砌筑，城墻和馬面上還有女兒墻?，F(xiàn)存濟(jì)川門、清渠門、迎恩門、慶城門四座城門，各城門分兩層，城墻基址、城門保存完好。

而濟(jì)川門上的宣風(fēng)樓，原名“宣風(fēng)雪霽”，是武岡觀賞雪景的勝地。唐朝詩(shī)人王昌齡在詩(shī)作《宣風(fēng)雪霽》中說(shuō)：“升旭欲移丹闕影，玉光未倒翠選迎”。

南宋第五位皇帝趙昀做皇子時(shí)，任邵州防御使，曾書“宣風(fēng)雪霽”四個(gè)大字，置匾懸樓，即位后，他不僅將邵州提升為府，還取名寶慶，這成為“寶慶府”的由來(lái)。

歷史記載，漢武帝元朔五年(公元前124年)，長(zhǎng)沙定王劉發(fā)之子劉遂受封都梁侯國(guó)敬侯，武岡成為侯國(guó)的歷史就此拉開(kāi)帷幕。

時(shí)光悄然流轉(zhuǎn)至明朝，1424 年，朱元璋第十八子岷王朱楩的到來(lái)，讓武岡成為“王城”，開(kāi)啟了長(zhǎng)達(dá) 223 年的王城歷史。

從封建社會(huì)的沉沉黑幕，到新民主義革命初顯曙光，再到社會(huì)主義建設(shè)時(shí)期的蓬勃向上，在歲月更迭變遷中，武岡沿襲了“縣、侯國(guó)、軍、路、府、州、王城、皇城、州、縣、市”的行政區(qū)劃調(diào)整。

現(xiàn)在，武岡老街區(qū)依舊生活著數(shù)萬(wàn)居民，老城區(qū)還留存有西直街、木貨街、穿城河、太平門、和合街等5片歷史文化街區(qū)，23條街巷，103處集中成片的歷史建筑。

這些年，武岡舉辦了“‘夢(mèng)回都梁’古城過(guò)大年”“鄉(xiāng)村旅游桃花藝術(shù)節(jié)”“嗨游武岡 嘗新武岡”“都洲武魂”世界格斗冠軍賽武岡站等大型賽事和活動(dòng)，圍繞武岡機(jī)場(chǎng)航線抵達(dá)城市，將海南、重慶等地作為重點(diǎn)省外市場(chǎng)，旅游知名度越來(lái)越高。2024年，共接待游客618萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)35%,文化旅游總收入108.18億元，同比增長(zhǎng)37.29%。

2024年武岡市委組織部拍攝一部黨員教育電視片，邀請(qǐng)我去調(diào)研。幾天時(shí)間里，我們與一位林業(yè)局的干部同生活同勞動(dòng)，與他周圍的同事、村民們溝通交流，他們沒(méi)有“高大”的語(yǔ)言和“撥高”的行為，而是說(shuō)道：“平時(shí)我們就是這么說(shuō)、這么做的!”。

這份真實(shí)樸實(shí)，讓我感覺(jué)生活在這座城市的人，似乎厭倦了200余年王城的繁華往事?；叵脒@里人們生活的節(jié)奏、生活的氣息，的確是如此低調(diào)內(nèi)斂。也許人生最精彩的活法，就是調(diào)成靜音模式，化繁為簡(jiǎn)，放下越多，心越自在。

傍晚，回頭凝望城墻之上的宣風(fēng)樓，如同面對(duì)一幅精美的攝影作品，火紅晚霞中矗立著歷經(jīng)戰(zhàn)火洗禮的城墻，飽經(jīng)風(fēng)雨滄桑的閣樓，人的想象和思緒馬上就會(huì)拉入一種曠遠(yuǎn)、古樸、沉靜的意境之中……

這座城的時(shí)光，顯得如此獨(dú)特、如此精彩。

責(zé)編：廖慧文

一審：廖慧文

二審：周月桂

三審：楊又華

來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端