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關(guān)于
湖南日報·新湖南客戶端 2025-04-10 21:42:39
長沙的城市熱度居高不下
湘菜的熱辣鮮香口口相傳
是時候和大家講一講
火辣長沙背后的靈魂——
辣椒的那些事了
在長沙的瀏陽市葛家鎮(zhèn)
世代相傳種植著一種辣椒——
葛家雞腸子辣椒
這是目前長沙唯一一個
獲評為“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品”的
辣椒品種
今天的辣椒人物故事
為大家介紹這位“國字號”辣椒的選育者
——楊意紅
他叫楊意紅，是村里的辣椒爺爺，也是人們口中的“辣椒大王”。
楊爺爺每天都有做不完的活，天剛亮，他就騎著三輪車上山翻土，80多歲了，就是不消停。
楊爺爺是村里最固執(zhí)的老頭，也是村里被吐槽最多的老頭。村干部怕他的腿腳不好，萬一在哪磕了碰了。
村干部羅杰：楊老80多歲了，膝蓋又不好，看著他每天騎車上下，很擔心他會摔。
女兒擔心的，是他的身體問題。
楊意紅女兒楊靖：他腿腳不好，我們做兒女的都勸他在家好好休息，但他拄著拐棍都要去農(nóng)田干活，85歲了！勸不動他，只能幫他分擔一些，讓他可以輕松一點。
楊爺爺只有小學文化，可大家都稱他為“民間院士”，他的書房里全是農(nóng)業(yè)書籍，為了種好辣椒，他一本一本地啃，就這樣，成了一名農(nóng)業(yè)專家。
這里是瀏陽市葛家鎮(zhèn)，留守的老人們靠著辣椒產(chǎn)業(yè)改善了生活，也有了穩(wěn)定的收入。
楊爺爺帶動村民致富，可自己，卻還欠著賬。他沒有科研經(jīng)費，于是把掙到的錢，全投進了辣椒實驗項目里。
楊意紅：就是因為是自己在搞（辣椒品種研發(fā)），不是誰要你搞，當時成立這個科研所的時候是1986年，是全國第一家民營搞試驗的一個單位。
就這樣，30多年時間，不斷改良本地品種，終于選育出了口味獨特的葛家雞腸子辣椒。2018年，葛家雞腸子辣椒獲評為“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品”。
村干部說，以前本地辣椒的銷路并不算好。而現(xiàn)在，葛家雞腸子辣椒在市場上供不應求。
村干部羅杰：以前他們（客戶）就是問我，你這個辣椒口感怎么樣？品質(zhì)怎么樣？現(xiàn)在找我要辣椒就說，你什么時候有貨，到底供不供得上，我們一年四季都要貨的，我說沒問題咯?。ㄐΓ?/em>
在大棚里看辣椒生長是楊爺爺最享受的時刻。
火紅的精靈，被他養(yǎng)出了獨屬于這片水土的動人口感。舌尖上的辛辣與回甘，釋放著征服味蕾的生命情愫，仿佛是一份溫柔的回禮，回應著一位癡迷土地的老人，最自豪的微笑。
一顆辣椒，帶動一方產(chǎn)業(yè)。2025年，葛家鎮(zhèn)力爭實現(xiàn)億元級辣椒綜合產(chǎn)值，把“中國（瀏陽）葛家雞腸子辣椒”打造成為全國馳名的農(nóng)產(chǎn)品特色品牌，全力建成省級特色“辣椒小鎮(zhèn)”。
敬請期待
《風物良食·辣椒篇》后續(xù)內(nèi)容
責編：陳龍
一審：陳龍
二審：甄榮
三審：周韜
來源：湖南日報·新湖南客戶端
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