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1月5日上午，在連州市東陂鎮(zhèn)馮達(dá)飛廣場舉行的第二屆東陂臘味品鑒會盛大開幕。本次活動旨在展現(xiàn)東陂臘味百年傳承的獨特風(fēng)味，傳承臘味文化，推動產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，同時為大灣區(qū)游客提供別樣的新春體驗。

活動現(xiàn)場，古色古香的“古韻圩市”環(huán)節(jié)成為了一大亮點。身著傳統(tǒng)服飾的“商販”們在古色古香的攤位前，向游客們展示并銷售各式各樣的臘味產(chǎn)品。品嘗區(qū)內(nèi)，游客們可以盡情品嘗臘味，享受美味的同時，工作人員還詳細(xì)介紹臘味的制作工藝與相關(guān)知識，增加了活動的互動性和趣味性。

在隨后的致辭環(huán)節(jié)中，東陂臘味協(xié)會會長關(guān)治歡、東陂鎮(zhèn)黨委書記吳飄揚(yáng)以及市領(lǐng)導(dǎo)紛紛上臺，表達(dá)了對本次活動的高度重視與支持。他們表示，將全力支持臘味產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，攜手共謀未來發(fā)展大計，推動?xùn)|陂臘味文化在更廣闊的舞臺上發(fā)揚(yáng)光大。

此次臘味品鑒會上，豐富的文化活動吸引了眾多游客的關(guān)注，展現(xiàn)了東陂臘味深厚的文化底蘊(yùn)與創(chuàng)新精神。優(yōu)雅動聽的古箏曲目《刀劍如夢》曲調(diào)婉轉(zhuǎn)動人，其間的古味、雅味為此次臘味節(jié)增添不少詩情畫意。連州市劉禹錫紀(jì)念館館長曹春生通過《老曹講古——東陂古圩市》生動講述了東陂古圩市的歷史故事，帶領(lǐng)大家回顧東陂悠久的歷史與文化遺產(chǎn)。此外，曹館長還特別為本次活動帶來《東陂臘味·百年菜譜》，這是距今已有132年的清光緒年間一家酒莊的開業(yè)菜單，算得上是真正的百年菜譜。至今保存良好，各種臘肉、臘腸、臘鴨等東陂臘味菜式清晰可見。蔣愛民教授在《東陂臘味的守正與創(chuàng)新》中，探討了如何通過現(xiàn)代營銷手段，提升東陂臘味的品牌影響力。曾耿澤先生則帶來了《賦能東陂臘味菜式推廣》，并和主持人一同公布了《2025我最喜愛的東陂臘味菜式》投票公布。其中，臘味拼盤當(dāng)之無愧獲得了人氣第一。

活動現(xiàn)場為東陂臘味推廣大使頒發(fā)了榮譽(yù)證書，并對黃埔區(qū)對口幫扶連州市東陂鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品采購站進(jìn)行了頒牌。東陂臘味商家推廣戰(zhàn)略計劃及東陂鎮(zhèn)全域旅游合作簽約儀式也順利進(jìn)行，東陂臘味在推廣旅游和農(nóng)業(yè)合作等方面取得了顯著進(jìn)展，為未來的持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

活動現(xiàn)場氣氛熱烈，眾多臘味廠家共同參與精心布置了特色集市攤位。攤位上琳瑯滿目的東陂臘味，游客們在品嘗后紛紛贊不絕口。除了美食的誘惑，活動現(xiàn)場還設(shè)置了豐富的互動游戲環(huán)節(jié)。例如投壺、套圈等游戲，吸引了不少游客積極參與?，F(xiàn)場氣氛愈加熱烈，歡聲笑語不斷，不僅讓游客們體驗了東陂臘味的美味，還增添了不少趣味和互動，進(jìn)一步提升了東陂臘味的知名度和影響力。

作為東陂臘味的重要傳承活動，此次品鑒會不僅展示了東陂臘味的獨特風(fēng)味和制作工藝，還通過豐富多彩的文化活動和互動環(huán)節(jié)，提升了東陂臘味的知名度和影響力?，F(xiàn)在正是臘味最佳時節(jié)，不妨到東陂品味地道美味，感受傳統(tǒng)與匠心的魅力，一起來東陂過年“臘”！

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

來源：大湘菜報

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