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近日，由湖南省酒業(yè)協(xié)會、新化縣人民政府共同舉辦的第五屆新化水酒文化活動暨第二屆上梅古鎮(zhèn)美食文化活動在新化縣向東古街舉行。

近年來，新化縣通過“美酒+美景”“美酒+美食”“美酒+美街（鎮(zhèn)）”“美酒+文印”，與文化旅游、餐飲美食、文印產業(yè)融合，使美酒、美景、美食相伴相生，打造出了全國叫得響的“新化品牌”。2023年，新化水酒獲得國家地理標志證明商標。目前，全縣有水酒加工企業(yè)17家，大小作坊2000余家，其中市級龍頭企業(yè)6家，年總產量2.3萬噸，年銷售收入10.1億元。

盛大開幕式：迎八方客為新化水酒產業(yè)賦能

現場，新化縣委書記李鐵雄宣布活動正式開幕，縣委副書記、縣長彭韜致歡迎詞，縣政協(xié)主席李篤成推介新化水酒和新化美食，縣委副書記、縣委政法委書記李峰主持活動，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國，湖南省酒協(xié)名譽會長劉維平，婁底市政府副秘書長梁伍明出席開幕式并講話。

中國酒協(xié)、省酒協(xié)相關領導，婁底市新化縣相關單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、林場）負責人，省內知名黃酒企業(yè)、新化水酒企業(yè)與作坊，省內外媒體，專家學者等600多人出席開幕式。

開幕式上，李篤成對新化水酒與美食進行推介。他表示，新化水酒和美食擁有悠久的發(fā)展歷史與濃厚的文化底蘊，擁有良好的生態(tài)環(huán)境和獨有的品質以及有力的政策支撐和深度的產業(yè)融合。希望通過這次文化盛宴以水酒作伴，以美食傳情，為新化經濟高質量發(fā)展增輝添彩，讓新化的酒香美味風潮吹向五湖四海、吹進千家萬戶。

劉振國認為，新化水酒不僅是一種飲品，更是一種生活方式、情感寄托和文化傳承。近年來，新化縣委、縣政府高度重視水酒產業(yè)發(fā)展，將其作為推動經濟增長、促進農民增收、傳承傳統(tǒng)文化的抓手。新化水酒抓住機遇，通過加大政策扶持、加強科技創(chuàng)新、拓展市場渠道等措施，進入發(fā)展加速期。

劉維平表示，新化水酒作為湖南酒業(yè)的一張重要名片，不僅承載著深厚的文化底蘊，也是酒業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展的生動體現，是推動地方經濟發(fā)展的重要力量。要堅持以質取勝的原則，不斷提升新化水酒品質；要加大品牌推廣力度，提升品牌知名度和影響力；要深化產業(yè)融合，打造酒旅文化，為地方經濟發(fā)展注入新活力；要積極拓展市場，勇于走出國門，讓新化水酒走向世界，書寫酒業(yè)發(fā)展新篇章。

梁伍明表示，近年來婁底市委、市政府堅持以文塑旅、以旅彰文，大力實施旅游強市戰(zhàn)略，形成了以山水觀光、文化體驗、休閑度假、健康養(yǎng)生等多元化的旅游產品體系。今后，婁底將持續(xù)堅定發(fā)展信心、下定破難決心、保持進取恒心，努力奉獻確定性最高的政務環(huán)境、開放性最強的市場環(huán)境、功能性最優(yōu)的城市環(huán)境、包容性最廣的人文環(huán)境。

彭韜表示，新化水酒醇香千年、詩意延綿，兼具歷史與現實的“醉美交融”；新化水酒匠人匠心、品位出眾，兼具自然與技法的“醉美調和”；新化水酒規(guī)模初具、惠之萬民，兼具產區(qū)與品牌的“醉美呼應”。目前，全縣共有生產企業(yè)17家，大小作坊2000余家，年銷售收入超10億元，產品遠銷全國20多個省市和東南亞等海外市場。

開幕式現場發(fā)布了《新化水酒團體標準》，標準規(guī)定了新化水酒生產、加工等方面統(tǒng)一規(guī)范的技術標準，標志著新化水酒產業(yè)發(fā)展進入“標準”時代。同時，對活動前期開展的新化水酒品評會獲獎企業(yè)和新化水酒短視頻大賽獲獎作品進行了頒獎。

論壇與研討會：規(guī)劃新化水酒產區(qū)建設與發(fā)展

活動期間，還舉行了第六屆湖南省黃酒果露酒論壇暨新化水酒產業(yè)發(fā)展研討會。研討會上，專家學者們分別做主題報告，為參會人員介紹新化水酒產業(yè)情況，從不同角度談新化水酒的建設與發(fā)展。

劉振國在分享中提出，現在的年輕消費群體普遍關注健康、偏向低度酒，更注重產品的多元化、個性化。數據顯示，黃酒與果露酒的產能處于上升周期，這表明多元化的產品結構才能滿足未來年輕消費群體市場的需求。在湘酒振興政策的大背景下，新化縣委、縣政府對新化水酒的政策支持力度，決定新化水酒未來大有可為，這對于黃酒、果露酒企業(yè)而言都是機會。

新化水酒歷史悠久，底蘊深厚，“春姬釀酒留金爐”的故事膾炙人口。姚勝在分享中介紹道，他表示，新化水酒工藝獨特，風格典型，尤其是其制曲技藝、原料采集獨樹一幟，古人已盛贊新化水酒“性柔味美，醉不傷身”。

黃大川認為地方政府要對品牌進行專門策劃。要深挖產品內涵以及地方特色文化，明確產品特點。政府應制定品牌建設的目標、品牌推廣的線路圖、品牌建設的階段性任務以及品牌發(fā)展保障措施。

手拉手對接：精準幫扶新化水酒生產企業(yè)

活動期間，湖南省酒業(yè)協(xié)會黃酒果露酒分會組織了“手拉手——兄弟企業(yè)面對面，帶動水酒同發(fā)展”企業(yè)家交流座談會，獲得業(yè)內普遍贊譽。

座談會上，8家省內知名黃酒果露酒企業(yè)與8家新化水酒龍頭企業(yè)進行一對一交流，分別就水酒生產過程中的工藝、生產、營銷方面等問題，展開充分交流，對口企業(yè)提供問題解決方案。

此次企業(yè)“手拉手座談交流活動”是湖南省黃酒·果露酒高峰論壇舉辦以來的一重大創(chuàng)新，也是本次新化整個節(jié)慶活動中的一項核心版塊內容。座談會獲得參會人員的一致高度評價與點贊。正如姚勝總結時所說的，“企業(yè)家手拉手座談會”雖然只有短短的兩個多小時，但可以縮短新化水酒企業(yè)自己摸索10年以上的時間成本，這是新化水酒生產企業(yè)本次活動最重大的收獲。（李重臣 肖怡偉）

責編：萬璇

一審：萬璇

二審：喻志科

三審：熊佳斌

來源：新湖南客戶端