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習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”，為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。

湖南茶葉如何寫好“三茶統(tǒng)籌”文章？區(qū)域品牌如何發(fā)展？如何借力“新質(zhì)生產(chǎn)力”推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展？

 4月19日，洞口雪峰茶高質(zhì)量發(fā)展推介會(huì)上，國(guó)內(nèi)茶業(yè)專家、龍頭企業(yè)齊聚一堂“品茶論道”，一起來(lái)聽聽他們的觀點(diǎn)。

【邵陽(yáng)市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、洞口縣茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、湖南古樓雪峰云霧茶有限公司董事長(zhǎng) 肖冬紅】

通過(guò)茶旅融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)農(nóng)民增收。古樓茶文化園建設(shè)帶動(dòng)了古樓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，涉茶3A景區(qū)發(fā)展到了3家，茶企7家，茶葉專業(yè)合作社13個(gè)，民宿農(nóng)家樂(lè)26家。2023年全縣茶景區(qū)、茶莊接待游客85.6萬(wàn)人次，茶旅收入達(dá)到9630萬(wàn)元，帶動(dòng)雪峰山區(qū)9鄉(xiāng)鎮(zhèn)12.5萬(wàn)人發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。今后，洞口縣將創(chuàng)新“文化+科技”發(fā)展模式，讓洞口雪峰茶文旅的影響更加出眾、形象更加出彩，成為令人向往的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。

【湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、種質(zhì)資源專家 沈程文】

良好的茶樹品種是帶動(dòng)一方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，洞口縣具有豐富的茶樹品種資源。不同地方的生態(tài)環(huán)境、土壤條件各異，茶樹品種生長(zhǎng)的生理生化表現(xiàn)也有所不同。不適的茶樹品種種植造成的長(zhǎng)期效應(yīng)，不僅體現(xiàn)在浪費(fèi)培管精力，消耗投入資本，更會(huì)挫傷農(nóng)民積極性，造成產(chǎn)業(yè)振興惡性循環(huán)。洞口茶葉主栽品種有：櫧葉齊、碧香早、保靖黃金茶1號(hào)、黃金茶2號(hào)、福鼎大白茶、白毫早、烏牛早、龍井43、安化群體等。主要野生茶資源有古樓群體、挪溪野茶、道溪野茶，其他野茶遍布全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種質(zhì)資源豐富。

【湖南省茶葉研究所研究員、副所長(zhǎng) 王沅江】

王沅江對(duì)低效茶園改造提出詳細(xì)建議：通過(guò)改種換植以及樹冠改造、深耕改土、配方施肥等低產(chǎn)茶園綜合改良技術(shù)措施，配套園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善茶園生產(chǎn)條件，提升茶園生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效。一是改種換植，全面發(fā)展無(wú)性系良種茶園，調(diào)優(yōu)當(dāng)?shù)夭铇淦贩N結(jié)構(gòu)，早中晚茶樹品種比例達(dá)到5:4:1。二是低產(chǎn)茶園復(fù)壯，采取樹冠更新、深耕改土、配方施肥等手段，重新培養(yǎng)樹冠，復(fù)壯樹勢(shì)，提升茶園生產(chǎn)能力。三是完善園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，重點(diǎn)改善園區(qū)灌溉設(shè)施，配套建設(shè)蓄水池，用于蓄水和漚制水肥，改善園間水肥條件，以利高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

【湖南省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng) 蕭力爭(zhēng)】

要注重茶葉的貯藏保鮮技術(shù)的運(yùn)用，確保消費(fèi)者真正體驗(yàn)到高質(zhì)量的好茶?，F(xiàn)有很多茶葉，加工出來(lái)質(zhì)量不錯(cuò)，但到最終消費(fèi)時(shí)，質(zhì)量已經(jīng)大不如前，甚至沒有了當(dāng)初的品質(zhì)感覺，主要是貯藏保鮮沒有做好，一是水分含量沒控制好，成品含水量盡量低一些，有利于保質(zhì)，二是一些小廠沒有保鮮庫(kù)，小包裝前茶葉就品質(zhì)下降了，三是貨架上時(shí)間長(zhǎng)了，沒有設(shè)置好貨架期，四是培養(yǎng)一支懂技術(shù)、有匠心精神的茶葉加工一線專業(yè)技能人才。

【湖南茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、湖南省茶業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng) 周重旺】

培育壯大茶葉龍頭企業(yè)，推動(dòng)洞口雪峰茶實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)效益，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)民增收，傳承和弘揚(yáng)茶文化，推動(dòng)我省茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。針對(duì)地區(qū)龍頭企業(yè)管理方面，周重旺作分享：第一，注重營(yíng)銷。注重品牌建設(shè)，通過(guò)品牌推廣活動(dòng)、參加茶葉展覽等方式，提高洞口雪峰茶的知名度和市場(chǎng)認(rèn)可度。加強(qiáng)品牌保護(hù)，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)品牌形象。第二，產(chǎn)品為王。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，引進(jìn)先進(jìn)的種植和加工技術(shù)，提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。建立質(zhì)量檢測(cè)體系，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。第三，重視人才。加強(qiáng)茶葉專業(yè)人才的培養(yǎng)，通過(guò)與高校、科研機(jī)構(gòu)合作，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、會(huì)管理的專業(yè)人才。同時(shí)，吸引外部人才參與洞口雪峰茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

【中華全國(guó)供銷合作總社 杭州茶葉研究院院長(zhǎng) 尹祎】

首先，從標(biāo)準(zhǔn)化工作對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要性、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量、品牌的相互關(guān)系以及標(biāo)準(zhǔn)的法律地位三個(gè)方面進(jìn)行闡述。其次，以企業(yè)為例，提出了推進(jìn)洞口茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量品牌建設(shè)的方法，包括建立標(biāo)準(zhǔn)體系、提升管理效率，建立基于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的自主創(chuàng)新體系，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控，把好源頭質(zhì)量安全關(guān)，加強(qiáng)過(guò)程質(zhì)量安全關(guān)，培養(yǎng)人才隊(duì)伍，強(qiáng)化能力提升，以及強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)作用，健全體制機(jī)制。推行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化定能讓廣大消費(fèi)者和整個(gè)行業(yè)受益，進(jìn)一步優(yōu)化茶葉品質(zhì)和安全性能，引導(dǎo)業(yè)界穩(wěn)定健康發(fā)展，增強(qiáng)我國(guó)茶葉在全球市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

【中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)榮譽(yù)副會(huì)長(zhǎng) 沈立江】

文化是一個(gè)民族的整體生活方式及其價(jià)值系統(tǒng)，是人們的精神生產(chǎn)（包括世界觀、人生觀、價(jià)值觀）及其成果和結(jié)晶。認(rèn)識(shí)文化特性，發(fā)揮文化在區(qū)域茶文化品牌的作用，重點(diǎn)應(yīng)抓好：

（一）要切實(shí)將品牌建設(shè)作為企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。

“品牌是具有難以估量的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)和具有高遠(yuǎn)影響的效應(yīng)價(jià)值?！彼芙o擁有者帶來(lái)溢價(jià)，產(chǎn)生增值，在消費(fèi)者心智中形成更多的認(rèn)可、贊譽(yù)和購(gòu)買。茶是用來(lái)飲用的，在茶生產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)論是品種、品味、品質(zhì)都與人們健康乃至生命息息相關(guān)，必須將質(zhì)量安全放在品牌安全首位。由此必須要切實(shí)加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，培養(yǎng)高素質(zhì)人才，努力提高經(jīng)營(yíng)管理的理念。員工的思想文化素質(zhì)和技能，營(yíng)銷人員以誠(chéng)信為主要內(nèi)容職業(yè)道德教育，進(jìn)而將品牌建設(shè)作為實(shí)現(xiàn)高質(zhì)發(fā)展的必由之路。

（二）要善于用戰(zhàn)略眼光和辯證思維看待當(dāng)前市場(chǎng)提振發(fā)展信心。

“信心比黃金更重要。”空窗期往往是調(diào)整生產(chǎn)要素、發(fā)展戰(zhàn)略、培養(yǎng)人才的較佳時(shí)機(jī)，也是商品較低成本引領(lǐng)市場(chǎng)和提升品牌知名度的機(jī)遇期。

（三）要著力把重信譽(yù)、守契約、切實(shí)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任作為品牌建設(shè)的核心要義。

“金杯銀杯不如老百姓（消費(fèi)者）口碑?！逼放票举|(zhì)上是品牌擁有者與顧客、供應(yīng)商與購(gòu)買方間的一種利益互動(dòng)、磨合而衍生的產(chǎn)物，是一種相關(guān)人員間的利益或社會(huì)關(guān)系。必須信譽(yù)至上，契約為據(jù)，以有利社會(huì)和諧為本。品牌的優(yōu)劣影響和價(jià)值，消費(fèi)者最有發(fā)言權(quán)，最終要經(jīng)得起道德、法律和歷史的檢驗(yàn)。

（四）要大力倡導(dǎo)用文化的方式來(lái)擴(kuò)大品牌影響，提升品牌形象。

文化要靠傳播、傳導(dǎo)發(fā)揮作用，傳播、傳導(dǎo)又需要合適載體。湖南茶界特別是省茶葉協(xié)會(huì)為提升湘茶品牌影響，在茶文化上動(dòng)盡了腦筋，做足了文章。連續(xù)15年舉辦茶祖文化節(jié)。“挑擔(dān)茶葉進(jìn)北京”在北京人民大會(huì)堂舉辦，精心組織所屬市縣茶企和相關(guān)組織參加國(guó)內(nèi)外有影響的茶博會(huì)、展覽會(huì)等活動(dòng)，在社會(huì)上引起強(qiáng)烈反響，取得預(yù)期效果，為湘茶及品牌擴(kuò)大影響，面向全國(guó)走向世界發(fā)揮了重大作用。

洞口在茶旅融合上也作出積極嘗試，充分挖掘當(dāng)?shù)厣剿忝赖淖匀毁Y源和大力宣傳歷史名人蔡鍔將軍的愛國(guó)情懷取得積極效果。熱情邀請(qǐng)消費(fèi)者來(lái)洞口，“交茶友，觀茶園，品茶味，度茶節(jié)?！边@種“跳出茶葉做絕茶業(yè)”傳播和發(fā)揚(yáng)光大茶文化的探索和實(shí)踐，為湖南和洞口茶產(chǎn)業(yè)特別是茶品牌建設(shè)發(fā)揮了重要作用。應(yīng)予大力倡導(dǎo)鼓勵(lì)與推廣，并在實(shí)踐中不斷砥礪前進(jìn)，譜寫新篇章。

【農(nóng)業(yè)農(nóng)村部品牌專家 鐵丁】

打造“洞口雪峰茶”區(qū)域公用品牌，全面踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，將茶產(chǎn)業(yè)與茶文化、茶科技深度融合，提升洞口縣區(qū)域品牌形象，打造產(chǎn)業(yè)振興的金字招牌！寫好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌這篇文章，以茶為媒，推進(jìn)洞口茶“生態(tài)化、智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、融合化”發(fā)展。以茶文化賦予品牌之魂，以“洞口雪峰茶”品牌為核心，打造洞口茶產(chǎn)業(yè)特色集群，支持品牌抱團(tuán)發(fā)展，形成區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌矩陣。依托古樓茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，開發(fā)非遺旅游線路，以洞口茶文旅為核心，打造鄉(xiāng)村民宿、露營(yíng)、鄉(xiāng)村咖啡等新生業(yè)態(tài)。加快茶葉特色小鎮(zhèn)建設(shè)，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；以茶產(chǎn)業(yè)賦予品牌之基，做強(qiáng)做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、發(fā)展優(yōu)勢(shì)，延鏈、強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈，打造湘茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。從茶園管理、原料初制、茶葉精制、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、品牌營(yíng)銷等全鏈條管理、全要素整合，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭作用，打造生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全的區(qū)域品牌，推進(jìn)規(guī)?；?、規(guī)范化、專業(yè)化發(fā)展；以茶科技賦予品牌之力，新質(zhì)生產(chǎn)力的核心是科技創(chuàng)新，關(guān)鍵在人。推進(jìn)茶科技在茶產(chǎn)業(yè)的廣泛推廣應(yīng)用，推進(jìn)茶種培優(yōu)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶基地，將“數(shù)字化”手段應(yīng)用于茶葉種產(chǎn)銷全過(guò)程，建設(shè)5G農(nóng)業(yè)智慧茶園。大力招引頂尖科研領(lǐng)軍人才及其團(tuán)隊(duì)，與地方政府共建湘茶產(chǎn)業(yè)研究院，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供高端智力支撐。構(gòu)建多層次、多維度人才培訓(xùn)體系，為茶產(chǎn)業(yè)注入新活力。

茶是中國(guó)最具有文化性的農(nóng)產(chǎn)品和商品，一端連著歷史文明，一端連接市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，中國(guó)大量豐富的名優(yōu)茶品牌是引領(lǐng)農(nóng)文旅走出同質(zhì)化，走向高質(zhì)量品牌化文旅的重要抓手。加快推進(jìn)“洞口雪峰茶”區(qū)域公用品牌建設(shè)，打造全國(guó)“三茶”統(tǒng)籌生態(tài)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樣板區(qū)，“一片葉子富一方百姓”帶動(dòng)共富，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)“洞口經(jīng)驗(yàn)”。

【農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高級(jí)研究員 劉年艷】

洞口雪峰茶色香味俱佳，位于大湘西綠茶、湘南紅茶、湘中黑茶產(chǎn)業(yè)帶交匯點(diǎn)，具有獨(dú)特的品質(zhì)特征。發(fā)展縱深韌性強(qiáng)，歷史悠久，出口歐盟、東南亞和非洲國(guó)家。未來(lái)要把握鄉(xiāng)村振興、時(shí)代變革、全球化三大發(fā)展機(jī)遇，走好區(qū)域化、品牌化、集群化、全球化、市場(chǎng)化、數(shù)字化六條發(fā)展之路，以智能化和數(shù)字化引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)雪峰茶轉(zhuǎn)型升級(jí)。

把握三大發(fā)展新機(jī)遇

（一）在鄉(xiāng)村振興中把握發(fā)展新機(jī)遇。把茶產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)茶農(nóng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)致富的特色鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。不斷拓展茶的多功能性價(jià)值，創(chuàng)新鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，發(fā)展新產(chǎn)業(yè)與制造新產(chǎn)品。探索發(fā)展以茶為核心元素的特色茶小鎮(zhèn)、特色茶村莊，大力發(fā)展鄉(xiāng)村茶旅游與茶康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。

（二）在時(shí)代變革中把握發(fā)展新機(jī)遇。迎接智能化時(shí)代，重塑茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系，創(chuàng)建智能化的現(xiàn)代性與時(shí)代性的新型茶業(yè)。順應(yīng)健康、方便、快捷的時(shí)代需求，反映新時(shí)代，服務(wù)新時(shí)代，融入新時(shí)代，創(chuàng)造引領(lǐng)新時(shí)代的新茶業(yè)、新產(chǎn)品與新服務(wù)。

（三）在全球化中把握發(fā)展新機(jī)遇。抓住全球茶葉市場(chǎng)重構(gòu)的新機(jī)遇，搞好全球市場(chǎng)的區(qū)域定位，錨定區(qū)域市場(chǎng)及其新型茶市場(chǎng)的增長(zhǎng)趨勢(shì)，制造與提供特定民族、特定區(qū)域需要的中國(guó)好茶葉。

走好六條發(fā)展之路

（一）走好區(qū)域化發(fā)展之路。塑造與傳播“洞口雪峰茶”區(qū)域公共品牌。打造培育新型特色品種資源，培育龍頭茶業(yè)企業(yè)，創(chuàng)造茶葉區(qū)域特色。形成品牌特色、資源特色、工藝特色、產(chǎn)品特色、市場(chǎng)特色相結(jié)合的洞口茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

（二）走好品牌化發(fā)展之路。以“戰(zhàn)略就要尋根，品牌就要找魂”。 “責(zé)任至上、極致制勝” 的要求，做好品牌頂層設(shè)計(jì)。建立公共品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌的品牌體系。做好品牌運(yùn)營(yíng)與全球傳播。以品牌傳播的全球化引領(lǐng)市場(chǎng)的全球化。

（三）走好集群化發(fā)展之路。建構(gòu)洞口雪峰茶在茶行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。構(gòu)建新品種繁育、現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)品研發(fā)與制造、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)、周延服務(wù)產(chǎn)業(yè)共生發(fā)展的綜合性的產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的集群。形成資源集群、企業(yè)集群、產(chǎn)品集群發(fā)展態(tài)勢(shì)。

（四）走好全球化發(fā)展之路。實(shí)現(xiàn)走出去發(fā)展戰(zhàn)略。建立優(yōu)質(zhì)茶葉出口基地，培育出口企業(yè)，做好洞口茶品牌全球傳播。積極參與“海外茶倉(cāng)”建設(shè)，與國(guó)內(nèi)出口企業(yè)和出口平臺(tái)建構(gòu)多種形式的合作，推動(dòng)洞口雪峰茶全球化。

（五）走好市場(chǎng)化發(fā)展之路。經(jīng)營(yíng)國(guó)際與國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)。創(chuàng)新產(chǎn)品與服務(wù)兩類市場(chǎng)。創(chuàng)建洞口雪峰茶產(chǎn)地微市場(chǎng)。真正實(shí)現(xiàn)雪峰茶由本土向區(qū)域、大眾向?qū)ο蟆⑦^(guò)去向未來(lái)、一般向特色、國(guó)內(nèi)向全球、解渴向健康茶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

（六）走好數(shù)字化發(fā)展之路。創(chuàng)建智能化與數(shù)字化新型茶業(yè)。以新質(zhì)生產(chǎn)力構(gòu)造新型茶業(yè)形態(tài)。以數(shù)字化思維和邏輯重塑雪峰山茶業(yè)。建立數(shù)字化引導(dǎo)產(chǎn)品制造、數(shù)字化引導(dǎo)市場(chǎng)定位、數(shù)字化引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)導(dǎo)向型現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)。

責(zé)編：吳汶奕

一審：吳汶奕

二審：張馬良

三審：熊佳斌